Tavuklu Keşkek

Name: Tavuklu Keşkek
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı aşurelik buğday; 10 su bardağı su; 2 su bardağı tavuk suyu; 4 adet tavuk budu; Üzeri için:; Tuz; Karabiber; Pul biber; Tereyağı

Tavuklu keşkek, Anadolu mutfağının en özel ve köklü yemeklerinden biridir. Düğünlerde ve özel günlerde sıkça yapılan bu geleneksel lezzet, uzun sürede pişen buğdayın tavuk etiyle birleşmesiyle muhteşem bir kıvama ulaşır. Tereyağı ve baharatlarla tamamlanan keşkeğin yumuşacık dokusu ve doyurucu özelliği onu vazgeçilmez kılar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 90 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
2 su bardağı aşurelik buğday
10 su bardağı su
2 su bardağı tavuk suyu
4 adet tavuk budu
Üzeri için:
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tereyağı

Hazırlanışı

Buğdayları bir gece önceden bol suyla ıslatın.
Büyük bir tencereye ıslatılmış buğdayları, suyu, [[tavuk suyu]]nu ve [[tavuk budu]]nu ekleyin. Orta ateşte tavuklar iyice pişip etleri kemiğinden ayrılacak hale gelene kadar kaynatın.
Tavuklar tamamen piştikten sonra tencereden çıkarın. Kemiklerini ayıklayıp etleri didikleyin ve tekrar tencereye ekleyin. Keşkek kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu aşamada tahta kaşık kullanarak buğdayların iyice ezilmesini sağlayabilirsiniz.
Keşkek kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirerek sıcak servis yapın.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 320 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Fıstıklı tavuklu pilav

Özel davet sofralarına layık, lezzetli ve doyurucu bir pilav! Fıstıklı tavuklu pilav, aromatik dolmalık fıstıklarla zenginleşen tane tane pirinç ve kr...

Tavuklu pilav

Azerbaycana ozel...

Tavuklu bezelye çorbası

1 parça tavuk göğsünü haşlayın.Haşlanan tavuk göğsünü küp olarak esin.Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine un ilave edin ve unu kavurun.Un kavrulduktan son...

Tavuklu Salata

Haşladığınız tavukları ince parçalar halinde kıyın. Diğer malzemeleri de doğrayarak tavuğa ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve limonu gezdirin. Afiyet o...

Yoğurtlu tavuklu pirinç çorbası

Önce pirincleri iyice yikiyoruz,daha sonra tauk butlarinida iyice yıkayıp ikisini birlikte bir tencereye yeterli tuz miktarını icine attıktan sonra ka...

Tavuklu Kanepeler

Tavukları tuzlayıp, teflon tavada az bir tereyağı ile iki yüzünü kızartın. Sonra minik minik kıyın. Salamı da pişirmeden minik minik kıyın. Sarmısa...

Tavuklu sebzeli pilav

Öncelikle tavuğumuzu 4-5 bardak su ile haşlıyalım. Pirincimizi 10 dk. tuzlu suda bekletelim. Yapışma olmaması için yıkayarak nişastalı suyunu iyice...

Tavuklu Simit

Mayayı ılık su ve şeker ile karıştırıp 10 dk. bekletin. Unu havuz gibi açın. Kabaran mayayı, yumurtayı, sıvıyağ ve tuzu koyup yumuşak bir hamur haline...

Tavuklu mantarlı sandviç

Önce tavayı ısıtıp biraz yağ ile minik bir şekilde kestiğiniz tavukları pişirin.Bir yere alın. Sonra aynı tavada soğanları yemeklik doğrayıp sotele...

Tavuklu milföy böreği

Tavuk göğsünü isteğe göre doğrayıp isteğe göre eklediğiniz baharatlarla yağda soteleyin. Daha sonra bir kap içerisinde kıyılmış maydanoz ve peynir ...