Peynirli Urfa helvası

Peynirli Urfa helvası, Güneydoğu mutfağının en özel tatlılarından biridir. Sadeyağ ile kavrulan unun, şekerli şerbetle buluşması ve içerisinde eriyen tuzsuz peynirle harmanlanması, tatlıya benzersiz bir lezzet ve kıvam kazandırır. Hem sıcak hem de ılık servis edilebilen bu helva, özellikle kış aylarında sıcacık bir tatlı alternatifi sunar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
1,5 su bardağı sadeyağ
4 su bardağı un
1 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
400 gram tuzsuz Urfa peyniri

Hazırlanışı

Tencereye sadeyağ ve un eklenerek kısık ateşte kavrulmaya başlanır. Unun rengi dönene kadar yaklaşık yarım saat boyunca sürekli karıştırarak kavurma işlemine devam edilir.
Bu sırada başka bir kapta su ve şeker ısıtılarak şekerin tamamen erimesi sağlanır. Kaynamasına gerek yoktur, sadece homojen bir şerbet elde edilmelidir.
Kavrulan una hazırlanan şerbet yavaş yavaş eklenerek sürekli karıştırılır. Helva kıvam almaya başlayana kadar karıştırmaya devam edilir.
Tuzsuz Urfa peyniri küçük parçalar halinde doğranır ve fazla suyu süzülerek una eklenir. Helva ile peynir iyice karışana kadar karıştırılır ve peynirin erimesi sağlanır.
Helva ocaktan alındıktan sonra birkaç dakika dinlendirilir. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: Yaklaşık 400 kcal (1 porsiyon için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Etli nohutlu Urfa Borani

Urfa borani, etli nohutlu harcı ve bulgurlu köfteleriyle Güneydoğu mutfağının en doyurucu ve karakteristik yemeklerinden biridir. Uzun süre kısık ateş...

Urfa işi semsek

Şanlıurfa mutfağına ait, çıtır dış hamuru ve bol lezzetli iç harcıyla semsek, kahvaltılarda veya çay saatlerinde severek tüketebileceğiniz harika bir ...

Urfa Lahmacunu

Bütün malzemeler bir kaba konarak karıştırılır. Hepsi bu :) (Koyun eti yağlı olduğundan dolayı lahmacuna ayrı bir tat verir. İstemeyen dana eti kullan...

Dört peynirli kızarmış ravioli (Tefal actifry)

İşte değişik çıtır bir tarif.Tefal actifry ile deneyip sevdiklerinize eşsiz lezzetler sunabilirsiniz....

Saray helvası

Saray helvası, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan enfes bir tatlıdır. Ağızda dağılan kıvamı ve sade lezzetiyle özellikle kahve yanında harika bir eşl...

Yalova Helvası

Yalova helvası yapımına unu kavurarak başlıyoruz.Unun rengi kahverengiye dönmelidir. Başka bir yerde ise süt, şeker, yumurta ve vanilyayı karıştırı...

İrmik helvası

Çelik bir tavada tereyağ ile irmik kavrulmaya başlanır.Bu arada başka bir tencerede şerbet için gerekli malzemeler 5 dakika ateşte pişirilir. İrmi...

Kaşık Helvası

Yağı tencereye alın, eriyince üzerine unu ilave edip kavurun. Unun rengi değişince fındık içini ilave edip kavurmaya devam edin.Altın sarısı reng...

Karamelli Un Helvası

Geleneksel un helvasına farklı bir dokunuş katmak isteyenler için nefis bir tarif! Kavrulmuş unun mis gibi kokusu, karamelle birleşerek eşsiz bir tat ...

Kaşık Helvası

Sıvı yağ tencerede hafif kızdırıldıktan sonra, içine yavaş yavaş karıştırılarak un ilâve edilir. Ardından bademler de katılır ve 10 dakika hafif ateşt...