100 kişilik pilav

Name: 100 kişilik pilav
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 14-16
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 10 kg pirinç (Baldo veya Osmancık); 1 kg tereyağı; 1 litre sıvı yağ; 10 yemek kaşığı tuz; 15 litre sıcak su (pirince göre değişebilir); 3 litre tavuk suyu veya et suyu (isteğe göre normal suyun bir kısmı yerine kullanılabilir)

Büyük organizasyonlar, düğünler, davetler veya toplu yemeklerde lezzetli ve tane tane dökülen bir pilav yapmak mı istiyorsunuz? 100 kişilik pilav tarifi, doğru oranlar ve tekniklerle mükemmel sonuç almanızı sağlayacak. Tavuk veya et suyunun ekstra lezzet kattığı, tereyağlı klasik pilav tarifimizle sofralarınıza lezzet şöleni getirin.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

14-16 kişilik
10 kg pirinç (Baldo veya Osmancık)
1 kg tereyağı
1 litre sıvı yağ
10 yemek kaşığı tuz
15 litre sıcak su (pirince göre değişebilir)
3 litre tavuk suyu veya et suyu (isteğe göre normal suyun bir kısmı yerine kullanılabilir)

Hazırlanışı

Pirinçleri geniş bir kapta ılık su ile 3-4 kez yıkayın. Nişastası iyice çıkıp su berraklaşıncaya kadar işlemi tekrarlayın. Ardından pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin ve süzün.
Su ve et/tavuk suyunu büyük bir tencerede kaynatın.
Büyük bir kazan veya geniş bir tencerede tereyağını eritip sıvı yağı ekleyin.
Süzülen pirinçleri ekleyerek 10-15 dakika boyunca kısık ateşte sürekli karıştırıp kavurun. Bu işlem pilavın tane tane olması için önemlidir.
Kavrulan pirince sıcak suyu ekleyin ve tuzunu ilave edin. Oran olarak 1 ölçü pirince yaklaşık 1.5 ölçü su ekleyin. Pirinç türüne göre su miktarını ayarlayın.
Pilavı önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşe alın. Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra pilavı karıştırmadan, üzerine temiz bir bez koyup kapağını kapatarak 30 dakika dinlendirin.
Pilavı geniş bir tepsiye alın ve sıcak olarak servis edin. Yanında tavuk, et veya garnitürle menüyü zenginleştirebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 300-350 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Katmer (6 kişilik)

Un, tuz ve suyla yumuşak bir hamur yapın. Hamuru yarım saat dinlendirin. Hamurdan iki parça koparıp, pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarını yağlay...

Kestaneli baklava

Klasik baklavaya kestanenin yoğun aroması ve kıvamıyla yepyeni bir soluk getiren kestaneli baklava, hem geleneksel hem de yenilikçi bir tatlı alternat...

Sosisli lavaş ( 6 kişilik )

Sosisleri bütün olarak tencereye koyun. Küp küp doğradığınız domatesi sosislere ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Lavaşların içine sosisleri koy...

Portakallı kuzu ciğeri (1 kişilik)

Ciğeri kuşbaşı doğrayın. Yağda sarımsakla beraber kavurup, soğumaya bırakın. Portakalın kabuklarını soyup, kare kare doğrayıp ciğerle karıştırın. Tuz...

Meyveli Yoğurt (2 kişilik)

Sağlıklı, hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifi arıyorsanız, meyveli yoğurt tam size göre! Yoğurdun probiyotik etkisi, balın doğal tatlılığı ve meyv...

Yalancı Profiterol (5 kişilik)

Tencereye sütü alalım. Unu, şekeri, kakaoyu koyup ateşte katılaşıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra yağı ilave edelim. Ayrı bir kapta 3 yumurtayı...

Kemalpaşa Tatlısı(6 Kişilik)

Şekeri ve suyu tencereye koyun, 2-3 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyin, 1-2 taşım daha kaynatıp ocağı kapatın. Diğer yanda unu geniş bir kaba eleyi...

Elmalı kareler ( 8 kişilik )

Un, şeker ve tereyağını bir kabın içinde karıştırın. Üzerine dövülmüş fındıkları ekleyip karıştırın. 30 cm.lik kare bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın...

Perde pilavı (4 kişilik)

Siirt\'in Misafir Yemeği: Perde Pilavı Tavuk ve pilav pişirilir, tavuk fırında az kızartılır. Ayrı bir kapta kabukları soyulmuş badem ve kuş fıstığı...