Arnavut Ciğeri

Name: Arnavut Ciğeri
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet koyun ciğeri; ½ su bardağı un; 1 çorba kaşığı kırmızı biber; 1 su bardağı çiçek yağı; 4 adet büyük soğan; 3 adet patates; Yarım demet maydanoz; ½ çorba kaşığı pul biber; Tuz

Arnavut ciğeri, bol baharatlı ve dışı çıtır içi yumuşak yapısıyla en sevilen et yemeklerinden biridir. Yanında sumaklı soğan ve kızarmış patates ile sunularak tam bir lezzet şöleni yaratır. Mezeler arasında da kendine özel bir yer edinen bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde misafirlerinizi şaşırtacak bir alternatif olabilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4 kişilik
1 adet koyun ciğeri
½ su bardağı un
1 çorba kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı çiçek yağı
4 adet büyük soğan
3 adet patates
Yarım demet maydanoz
½ çorba kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı

Ciğerin üzerindeki zarları dikkatlice temizleyin ve iri küpler halinde doğrayın. Bir kaba alarak üzerine tuz ve kırmızı biber ekleyip iyice karıştırın.
Derin bir tavada yağı kızdırın. Ciğerleri una bulayıp fazla unlarını silkeleyin ve kızgın yağa azar azar atarak yaklaşık 1 dakika kadar pişirin. Dışının çıtır, içinin yumuşak kalması için fazla bekletmeden süzerek bir kaba alın.
Patatesleri soyup yıkayın ve küp küp doğrayın. Aynı yağda patatesleri de altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri süzüp ciğerle karıştırın.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve bir kaba alın. Üzerine tuz ekleyip elinizle hafifçe ovduktan sonra yıkayıp süzün. Kıyılmış maydanoz ve pul biber ekleyerek harmanlayın.
Servis tabağına ciğer ve patatesleri alın, yanına sumaklı soğan salatasını ekleyerek sıcak şekilde servis edin.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 380 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Arnavut Ciğeri

Arnavut ciğeri, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla et severlerin favori yemeklerinden biridir. Yanında sumaklı soğan salatası ve kızarmış patatesle bi...

Arnavut Ciğeri

Arnavut ciğeri, yumuşacık dokusu ve baharatlı lezzetiyle özellikle meze sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Soda ile marine edilerek hazırlanan ...

Portakallı kuzu ciğeri (1 kişilik)

Ciğeri kuşbaşı doğrayın. Yağda sarımsakla beraber kavurup, soğumaya bırakın. Portakalın kabuklarını soyup, kare kare doğrayıp ciğerle karıştırın. Tuz...

Anrnavut ciğeri

Ciğerleri, zarları çıkarıldıktan sonra, ceviz büyüklüğünde doğrayınız. (Hazır doğranmış şekilde de marketlerde satılmaktadır) Kırmızı biberin yarısını...

İç Pilav

Önce pirinci yıkadıktan sonra, sıcak su içinde 10dk. bekletelim. Ciğerimizi tavla zarından biraz büyükçe küp küp doğrayalım. Kuru soğanı minik min...

İç Pilav

Önce pirinci yıkadıktan sonra, sıcak su içinde 10dk. bekletelim. Ciğerimizi tavla zarından biraz büyükçe küp küp doğrayalım. Kuru soğanı minik min...

Mantarlı tavuk ciğeri

Mantarlı tavuk ciğeri, protein açısından zengin ve lezzetli bir yemek olup, pratikliğiyle dikkat çeker. Ciğerin yumuşak dokusu, mantarın hafif aroması...

Cağartlak kebabı

Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan cağartlak kebabı, kuzu ciğeri ve kuyruk yağının enfes uyumuyla hazırlanır. Şişe dizilen ciğer ve yağ ...

Arnavut longu

Önce biberlerin çekirdeğini çıkartarak ince ince kıyın daha sonra lorun tamamını mutfak robotuna koyun içine 1 su bardağı sütü ve bi miktar tuzu koyar...

Tavuk ciğeri

Tavuk ciğeri, hem besleyici hem de pratik bir yemek alternatifidir. Yumuşacık dokusu ve sebzelerle harmanlanan aromatik lezzetiyle ciğer severlerin fa...