Düğün Yemeği

Name: Düğün Yemeği
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gram kuzu şişlik et veya kuzu sote; 2 çorba kaşığı margarin; 1 adet soğan; 1 çay bardağı yoğurt; 2 yaprak jelatin; Tuz, karabiber, kekik; Su

Düğün yemeği, geleneksel Türk mutfağında özellikle özel günlerde ve büyük davetlerde yapılan, lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir yemektir. Kuzu etinin yumuşacık hale gelene kadar pişirilmesi, yoğurtla kızartılması ve baharatlarla tatlandırılması bu tarifi eşsiz kılar. Genellikle yanında pilav ile servis edilir ve düğün sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
500 gram kuzu şişlik et veya kuzu sote
2 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
1 çay bardağı yoğurt
2 yaprak jelatin
Tuz, karabiber, kekik
Su

Hazırlanışı

Kuzu eti tencereye alınır ve üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenerek orta ateşte pişirilmeye başlanır. Etlerin daha lezzetli ve yumuşak olması için suyun içinde hafifçe haşlanması sağlanır. Etler yarı pişmiş hale geldiğinde tencereden alınır ve süzülerek haşlama suyu bir kenarda bekletilir.
Bu sırada yoğurt bir çatal yardımıyla iyice çırpılarak pürüzsüz hale getirilir. Yarı pişmiş etler yoğurda batırılır ve bir süre bekletilir. Geniş bir tavada margarin kızdırılır ve yoğurtlu etler bu yağda çevrilerek kızartılır. Etlerin dışı hafif çıtırlaşırken içi yumuşacık kalacaktır.
Kızaran etler tekrar tencereye alınır. Üzerine iri doğranmış soğan eklenir. Tuz, kekik ve karabiber de ilave edilerek tatlandırılır. Daha önce süzülen et suyu tencereye eklenir ve etler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır. Bu aşamada etin iyice yumuşaması için ara ara kontrol edilmelidir.
Etler suyunu çekip tam kıvamına geldiğinde ocaktan alınarak sıcak şekilde servis edilir. Yanında tereyağlı pilav, cacık veya mevsim salatası ile tamamlayabilirsiniz.
Kalori miktarı: Yaklaşık 380 kcal (1 porsiyon için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Düğün çorbası

Bir tencerede su ile eti yarım saat kayanatıp süzün.Et suyunu tekrar ocağa alıp kaynamasını bekleyin. Ayrı bir kapta yoğurt ,un,yumurta sarısı ve l...

Düğün Çorbası

Türk mutfağının klasiklerinden biri olan düğün çorbası, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilen geleneksel bir lezzettir. Yu...

Yoğurtlu biber yemeği

Dolmalık biberler iyice yıkandıktan sonra ikiye kesilir. Bir miktar sıvı yağda kızartılır ve geniş bir tencereye alınır. Tencereye dizilir diğer t...

Pratik brokoli yemeği

Yaklaşık 10 dakika karnabahar ve brokoliyi tuzlu suda kaynatın. Bir borcama çiçekleri ayırıp düzgünce yerleştirin.Bir kapta yumurta, krema, peynir ...

Kabak yemeği

Kabakları küp küp doğrayıp tereyağında pişirin, üzerine yoğurt sarımsak ve dere otu karışımını dökün....

Sosisli patates yemeği

Patatesleri küp küp doğruyoruz. Tencerenin dibine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduktan sonra patatesleri yağda çeviriyoruz. Hemen üzerine halka halka d...

oggrenci yemegi ;)

Öncelikle sebzelerimizin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.daha sonra bunları tavaya atıp üzerinede zeytinyağı ve tuzunu ekleyip kızartıyoruz....

Mercimek Yemeği

Sarımsakları soğanı biberi yıkayıp küçük küçük doğrayıp, domatesleri rendeleyip tuz koyup yağda kavuruyoruz, Piştikten sonra ocağı kapatıyoruz, ...

Kuru bakla yemeği

Kuru baklaları bir gece önceden suya koyun.Bir tencerede soğan ve sarımsakları minik kesip yağda biraz kavurun.Ardından bir gece önce ıslattmış olduğu...

Közlenmiş patlıcan yemeği

Patlıcanları yıkayıp fırında közleyelim.Ardıdandan patlıcanların içini bir bıçak ve kaşık yardımı ile çıkarıp ince ince kıyalım.Yoğurdu sarımsaklarlq ...