Ekonomik karnabahar ve patates kızartma

Bu tarif hem ekonomik hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar. Karnıbaharın besleyici özelliği ile patatesin lezzetinin birleşimi harika bir tat oluşturur.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
1/2 karnabahar
3 adet patates
1 çay bardağı zeytinyağı (kızartmada kullanın)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı un (karnabaharın üzerine)
1/2 su bardağı mısır unu (isteğe bağlı, daha gevrek olur)

Hazırlanışı

Karnıbaharı küçük parçalara ayırın. Orta büyüklükteki çiçekler şeklinde keserek haşlamak için su dolu bir tencereye atın.
Karnıbaharın üzerini geçecek kadar su ekleyip, tuz ilave edin. 5-7 dakika kadar kısık ateşte haşlayın, çok yumuşamamalı. Ardından, suyu süzüp, bir kenara alın.
Patatesleri soyup, ince dilimler halinde doğrayın. İsterseniz ince jülyen tarzında da kesebilirsiniz. Patates dilimlerini bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip, 10 dakika bekletin. Bu, patateslerin nişastasının azalmasını sağlar ve daha gevrek kızarmasına yardımcı olur.
Kızartma İçin Karışımı Hazırlayın: Haşladığınız karnıbaharları ve doğradığınız patatesleri una bulayarak kızartma işlemine geçebilirsiniz. Mısır unu da ekleyerek, daha gevrek bir doku elde edebilirsiniz.
Kızartma için geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın. İlk olarak patatesleri yerleştirip, altın rengi olana kadar kızartın. Ardından, haşlanmış ve unlanmış karnıbaharları da aynı şekilde kızartın. Hem karnıbahar hem de patateslerin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olmalıdır.
Kızarttığınız patatesleri ve karnıbaharları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber serpin.
Servis: Sıcak servis edin. Yanında yoğurt ya da acılı bir dip sosla sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Ekonomik doyurucu kıymalı karnabahar

Bütçe dostu sağlıklı kış aylarının vazgeçilmez sebzesi karnabahar kıyma ile lezzetlenidirilip sofralarınızı şenlendiriyor....

Karnabahar kızartma

Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın.Çiçeklerin sert kökünü kesip tuzlu suda haşlayın. Daha sonra bir geniş cam kap içinde zeytinyağ tuz liomnu s...

Nefis karnabahar kızartma yemeği

Karnabaharımızı güzelce yıkayıp bir bıçak yardımı ile yapraklarını temizleyip çiçeklerine ayıralım.Fazla iri olan çiçekleri sapından ikiye keserek küç...

Karnabaharlı sebzeli börek

Karnabahar, kabak, patates ve bezelye gibi besleyici sebzelerle hazırlanan bu börek, çıtır milföy hamuru ile buluşarak lezzet dolu bir alternatif sunu...

Kabak patlıcan patates karışık soslu kızartma

Tüm kızartılıcak sebzeler eşit kalınlıkta ince dilimler halinde kesilir. Eğer patlıcan acı olmasından şüpheleniyorsanız, tuzlu suda bir süre bekletere...

Karnabahar çorbası

Öncelikle soğanımızı ,patatesimizi ince ince kesiyoruz.Karnabarımızı yıkayıp yeşil kısmını çıkarıp 4-5 çiçek olarak tencereye sığabileceği bir şekilde...

Fırında brokoli ve karnıbahar

Fırında brokoli ve karnabahar, sağlıklı ve hafif yemek sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Haşlanmış sebzelerin fırında süt ve kaşarla birleşmes...

Bebe patates püresi

Karnabahar ve patates bir miktar su içinde haşlanır. Sonra çatalla ezilerek püre yapılır.Bir yapışmaz tava da dana rosto yağsız kıyma biraz zeytinya...

Fırında karnıbaharlı patates

Fırında karnabaharlı patates, sebzelerin besleyiciliğini ve beşamel sosun enfes kıvamını bir araya getiren doyurucu ve lezzetli bir tarif. Kaşar peyni...

Karnabahar kızartması

Karnabahar tuzlu suda yumuşayana kadar (10 dakika) haşlanır. Daha sonra çiçek çiçek ayrılır. Bir kasede yumurta, un ve tuzu boza kıvamına gelinceye ka...