Elbasan Tava

Name: Elbasan Tava
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gram kemiksiz parça kuzu eti; 1 litre su; 3 adet yumurta; 500 gram yoğurt; 40 gram margarin (veya tereyağı); 1 diş sarımsak (dövülmüş); 1 çay kaşığı kırmızı biber; 1 çay kaşığı tuz

Osmanlı mutfağından günümüze gelen, yoğurt ve kuzu etinin muhteşem uyumuyla yapılan geleneksel bir lezzet! Yumuşacık kuzu eti, fırında pişen yoğurtlu sos ve üzerine gezdirilen kırmızı biberli tereyağı ile Elbasan Tava, sofralarınıza doyurucu ve lezzetli bir alternatif sunuyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
700 gram kemiksiz parça kuzu eti
1 litre su
3 adet yumurta
500 gram yoğurt
40 gram margarin (veya tereyağı)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Kuzu etini bir tencereye alın, 1 litre su ekleyerek 20 dakika haşlayın. Haşlanan eti bir fırın tepsisine dizin.
Başka bir kapta yumurtaları iyice çırpın, içine dövülmüş sarımsağı ve yoğurdu ekleyerek karıştırın. Karışıma tuz ekleyin ve hazırladığınız sosu etlerin üzerine eşit şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın.
Küçük bir tavada margarini (veya tereyağını) eritin ve içine kırmızı biberi ekleyerek kızdırın. Hazırladığınız bu sosu yoğurtlu karışımın üzerine gezdirin.
Tepsiyi tekrar fırına koyarak 25 dakika daha pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edin.

Benzer Yemek Tarifleri

Elbasan tava

Kuzu etini biftek irliğinde kesip yağı bir tavada kızdırın.Etleri arkalı önlü kızartın.Renkleri değiştiğinde kıyılmış soğanı ilave edin. Kavurun ve...

Elbasan Tava

Eti yıkadıktan sonra tencereye alın. Tereyağ, 2 su bardağı su ve bütün soğanı içine atarak orta hararetli ateşte etler pişip suyunu çekinceye kadar pi...

Elbasan Tava

Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğrar gibi doğrayıp, margarinle pembeleşinceye kadar karıştırarak kavuralım. Üzerine yağsız kuzu etini ekleyip, ...

Tavuklu Arnavut Paçası (Elbasan Tava Esintili)

Arnavut mutfağında tavuk, genellikle hamur işleri (başta Flija ve Prite) veya meşhur Arnavut Ciğerine alternatif olarak hazırlanan baharatlı sote yönt...

Hamsi tava

Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan hamsi tava, çıtır çıtır dokusu ve lezzetiyle balık severlerin favorisi olmaya devam ediyor. Pratik yapımı sayes...

Elbasan

Bir tencerede et, tereyağı ve ince kıyılmış kuru soğanı hafifçe kavurun. 2 çay bardağı su ekleyerek, orta ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp, suyun...

Tava böreği

Bir kapta, yumurta, sıvı yağ süt ve yoğurt karıştırılır. Ayrı bir kapta peynir ufalanarak kıyılmış maydanoz ile karıştırılır. Bir yufka tezgaha ...

Kolay tava böreği

Evvela yağ ısıtılır tava yağlanır.Soda , yumurta kalan yağ çırpılır ve tavanın dibine yufka yayılır. 2 yufka parçalanır harca bulanır biri tavaya ko...

Etli Tava

Öncelikle etimizi haşlıyoruz. Daha sonra soğanı yağda kavuruyoruz. Kavrulan soğanın içine haşlamış oldugumuz etimizi ilave ediyoruz. Hepsini güzelce...

Tavuk Tava

Tavuğumuzu minik minik dogruyoruz.(Özelikle minik minik cok önemli) Tavamıza margarinimizi ve tavugumuzu ekliyoruz. üstüne yarım bardak su ekliyoru...