Erişte aşı

Name: Erişte aşı
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı nohut; 1 su bardağı yeşil mercimek; 1 çorba kasesi erişte; 1 kg kurut suyu (veya sulandırılmış çökelek); 500 gram kuşbaşı et; 4 adet soğan

Erişte aşı, besleyici ve doyurucu bir çorba olup özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet sunar. Nohut, mercimek ve eriştenin birleşimiyle hazırlanan bu geleneksel çorba, kurut veya sulandırılmış çökelekle farklı bir aroma kazanır. Üzerine eklenen kavrulmuş et ve soğan sosu ise lezzetini zirveye taşır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
1 su bardağı nohut
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çorba kasesi erişte
1 kg kurut suyu (veya sulandırılmış çökelek)
500 gram kuşbaşı et
4 adet soğan

Hazırlanışı

Nohut ve mercimeği bir gece önceden ıslatalım. Ertesi gün haşlayıp süzelim ve tencereye alalım. Üzerine sıcak su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Erişteyi ekleyip 10 dakika daha kaynatalım. Son olarak kurut veya çökeleği ekleyip karıştırarak hafif kaynamasını bekleyelim ve ocaktan alalım.
Sosu için haşlanan kuşbaşı eti kavuralım. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyerek bol yağda kavuralım. Hazırladığımız çorbayı kaselere paylaştıralım ve üzerine birer kaşık sos gezdirelim.
İsteğe göre pul biber ekleyerek sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kabaklı erişte

Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp şerit halinde doğrayınız. Kabak ve mantarları dilimleyiniz. Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayınız. Soğanı ze...

Ispanaklı erişte

1-Erişteyi makarna haşladığınız gibi haşlayın. Suyunu süzdürün. 2-Geniş bir tencerede yağı kızdırın. İnce ince doğradığınız kuru soğanı hafifçe pemb...

Erişte makarnası (Brokolili)

Filiz yumurtalı erişteyi haşlamak için tencereye suyu doldurun.Su kaynadığında biraz tuz ile erişteleri tencereye geçirin. Ara sıra yapışmamalar...

Mercimekli erişte çorbası

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan mercimekli erişte çorbası, özellikle kış aylarında iç ısıtan ve besleyici bir çorba olarak sofrala...

Fırınlanmış Erişteli Omlet

Erişteyi bol tuzlu suda haşlanmaya bırakın. Bu arada maydanoz ve fesleğen yapraklarını incecik kesin. Kırmızı biberin tohumlarını ayıklayıp şerit şekl...

Erişte salatası

Erişte salatası, doyurucu ve besleyici içeriğiyle sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek. Haşlanmış yeşil mercimeğin protein zenginliği ve...

Erişte Çorbası

Mercimeği ayıklayıp akşamdan ılık suda ıslatın. Soğanı ince kıyın. 1 yemek kaşığı tereyağında kavurun. Kıymayı ilave edin. Kavrulunca unu ilave ed...

Erişteli tavuklu salata

Erişteli Tavuklu Salata, doyurucu ve lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçimdir. Tavuk eti, yoğurt ve eriştenin uyumu sayesinde hem pr...

Kıymalı pide

Besleyici ve doyurucu bir yemek olan erişteli yeşil mercimek, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarınıza sıcaklık katacak. Kıymalı veya kıymasız ola...

Hotkebap

Besleyici ve doyurucu bir yemek olan erişteli yeşil mercimek, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarınıza sıcaklık katacak. Kıymalı veya kıymasız ola...