Malzemeler

• 1 paket erişte
• 2 adet orta boy kabak
• 15-20 adet biberli yeşil zeytin
• 80 gram kurutulmuş domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı taze adaçayı
• tuz
• karabiber

Hazırlanışı

1. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp şerit halinde doğrayınız. Kabak ve mantarları dilimleyiniz. Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayınız.
2. Soğanı zeytinyağında hafif çeviriniz. Biberleri ve biberiyeyi ekledikten sonra tuzu ilave ediniz ve kısık ateşte pişiriniz. Biberlerin fazla pişmemesine özen gösteriniz. Mantar ve kabakları ilave ederek pişiriniz.
3. Eriştenizi paket üzerindeki pişirme önerisine uygun olarak al-dente kıvamında haşlayınız, süzünüz ve sosu ekleyerek karıştırınız.
4. Üzerine tulum peyniri ve taze çekilmiş karabiber serperek sıcak olarak servis yapınız.
5. Afiyet olsun.