Etli Yaprak Sarması

Name: Etli Yaprak Sarması
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım kg üzüm yaprağı; İçi için; 200 gram kıyma; 2 orta boy soğan; 1 avuç kıyılmış maydanoz; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; Yarım çay bardağı pirinç; 1 çay bardağı sıvı yağ; Karabiber; Kırmızı toz biber (isteğe bağlı); tuz

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

Yarım kg üzüm yaprağı
İçi için
200 gram kıyma
2 orta boy soğan
1 avuç kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
tuz

Hazırlanışı

Soğanları küçük küçük doğrayalım veya rondodan geçirelim. Daha sonra bütün iç malzemeleri bir kaba koyalım. Hepsini iyice karıştıralım. Eğer karışımın sert olduğunu düşünüyosanız çok az su ilave edebilirsiniz. Kıymanın köfte yaparken ki kadar sert olmaması gerekiyor.
Yaprakları iyice yıkayalım ve yumuşaması için 10 dakika arkalı önlü haşlayalım. Haşlanan yaprakları soğuk suda tekrar dirileşmesi için hafifçe yıkayalım.
Daha sonra üzüm yapraklarını tek tek serip içerisine aldığı kadar iç malzemeden koyalım ve dolmaları saralım. Sarma işlemini düzgünce yapabilmek için yaprakların geniş kısmının ucuna iç malzemeleri koyalım ve önce yaprakların yan taraflarını kapatıp daha sonra iç malzemeyi kapatacak şekilde yuvarlayalım.
Sarılan dolmaları bir tencereye düzgünce yerleştirelim ve üzerine iç malzemelerin pişerken dolmadan dışarı çıkmaması için cam bir yemek tabağı koyalım. Daha sonra içerisine tabağı 1 parmak geçecek kadar su ilave edelim. Önce yüksek ateşte su kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirelim. Tencerenin suyu sürekli kontrol edilerek dolmaların pişmesi takip edilmelidir.
Afiyetle..
Yorumlarınızı buradan veya facebook üzerinden bekliyoruz:) Çok teşekkürler

Benzer Yemek Tarifleri

Etli Yaprak Sarması

Soğanları ince ince doğruyoruz. Daha sonra tüm iç malzemeleri ilave edip yoğuruyoruz. Yaprakları dilediğiniz boyuta göre böleüyoruz. Biz büyük boy yap...

Sardalyeli yaprak sarması

Soğanları yarım halka şeklinde ama ince doğrayın. Limon suyu, tuz, maydanoz ve yağı ekleyin. İsterseniz sardalyelerin kılçıklarını çıkarın. Bir asma y...

Kıymalı yaprak sarması

Asma yaprakları teker teker yıkanarak önceden kaynamış suya atılır. Yapraklar renkleri yeşilden sarımtraka dönene kadara yaklaşık 1-2 dk. haşlanır. ...

Zeytinyağlı yaprak sarması

Zeytinyağlı yaprak sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce ince sarılmış yaprakların iç harcı, lezzetli pirinç, soğan ve dom...

Yaprak Sarması

Yapraklarımızı yıkayıp hafifçe haşlayalım, suyunu süzdükten sonra süzülmesini bekleyelim. İçini hazırlamak için pirincimizi ayıklayıp, yıkayalım. ...

Tavuk kıymalı yaprak sarması

Bütün malzemeleri güzelce bir kap içinde harmnalayın. Yaprakların içine yeterli miktarda koyup güzelce sarın. Tencerenin dibine limon dilimleri ye...

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Ilık tuzlu suda pirinçleri 30 dk. kadar bekletip yıkayıp süzün. Küçük küçük doğranmış soğanların üzerini örtmeyecek miktarda su koyup suyunu çekene...

Karışık ve kolay salata

Havucu rendeliyoruz ve salataları hoş bir biçimde küçük küçük doğruyoruz. Domatesleri de salatanın doğranışı gibi özenle doğruyoruz.Maydanoz maru...

Sebzeli Hamburger

Kıymayı, zeytinyağı ve su ile karıştıra karıştıra 5 dakika pişirin. Patatesi katın, 10 dakika daha kaynatıp, suyunu çektirin. Ateşten alın. Roka, havu...

Yaprak Sarması

Zeytinyağlı lezzetlerin en gözdesi olan yaprak sarması, incecik sarılan yaprakları ve aromatik iç harcıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biri. Özelli...