Malzemeler

• 6-8 kişilik
• 6 adet kuzu incik
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Kuzu inciği bol suda yıkayıp, 4-5 dakika su dolu tencerede bekletin ve üzerini kapatacak kadar su koyun.
2. Tuz, karabiber atın. Kısık ateşte iyice pişirin. Etler kemiklerinden ayrılmaya başlayınca incik pişmiş demektir.
3. Bir bardak et suyuyla yoğurdu karıştırın. Kuzu inciği fırına dayanıklı bir kaba koyun. Üzerine yoğurtlu sosu dökün.
4. 200 derecedeki fırında, üstleri nar gibi kızarana kadar pişirip, servise hazırlayın. İncikler fırında pişerken ara sıra üstlerine kepçeyle et suyundan gezdirerek kontrol edin.