Malzemeler

• 1 kahve fincanı soğuk süt
• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığ tuz
• 5 çay bardağı kaynar süt
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Kızartmak için
• Yarım su bardağı elenmiş un
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı sıvıyağı

Hazırlanışı

1. Orta boy bir tencereye soğuk süt un kırmızı biber tuz ve yumurta sarısı koyup bir çırpma teli ile sürekli çırparak kaynar sütü ekleyin.
2. Tencereyi orta ateşte 5 dakika pişirin.Ateşten aldıktan sonra içine peynir rendesini ilave edin.Harç bir yanda soğurken 3 ayrı yayvan kaba elenmiş un çırpılmış yumurta ve galeta unun ekleyin.
3. Bir tavada yağı kızdırın.Soğumuş harçtan ceviz iriliğinde parçalar kopararak önce una yumurtaya ve galeta ununa batırıp kızdırın.
4. Peynir köftelerini kağıt peçete üzerine çıkarıp fazla yağı süzdürün.Bir servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.