Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Name: Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 paket ekmek kadayıfı; 1 kg toz şeker; Yarım limonun suyu; 200 gram kaymak; Şerbet için; 5 su bardağı su; Islatma için; 4 su bardağı su

Kaymaklı ekmek kadayıfı, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan geleneksel bir tatlıdır. Şerbeti tam kıvamında çeken ekmek kadayıfı, yumuşacık dokusuyla damakta enfes bir tat bırakır. Üzerine eklenen kaymak ile lezzeti ikiye katlanır. İşte lokum gibi kıvamıyla kaymaklı ekmek kadayıfı tarifi!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
1 paket ekmek kadayıfı
1 kg toz şeker
Yarım limonun suyu
200 gram kaymak
Şerbet için
5 su bardağı su
Islatma için
4 su bardağı su

Hazırlanışı

Ekmek kadayıfını geniş bir fırın tepsisine yerleştirelim. 4 su bardağı suyu bir tencerede kaynatalım ve sıcak suyu ekmeklerin üzerine gezdirerek her yerinin ıslanmasını sağlayalım. Üzerini kapatarak 10-15 dakika kadar bekletelim.
Bu sırada şerbeti hazırlamak için bir tencereye toz şeker, 5 su bardağı su ve yarım limonun suyunu ekleyelim. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatalım.
Islatılmış ekmek kadayıfının üzerine şerbeti gezdirelim. Hava alabilmesi için bıçak yardımıyla birkaç yerinden delikler açalım.
Tepsiyi ocak üzerine alalım ve kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Ara sıra tepsiyi sallayarak şerbetin iyice koyulaşmasını ve ekmeklerin karamelize olmasını sağlayalım. Ekmekler renk değiştirip iyice yumuşadıktan sonra yarım su bardağı ılık su ilave edelim ve orta ateşte 4 dakika daha pişirelim.
Pişen ekmek kadayıfını ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Dinlendikten sonra dilimleyerek üzerine kaymak ekleyelim ve servis yapalım.
Kalori miktarı: Bir porsiyon (yaklaşık 150g) için ortalama 350 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Ekmek Kadayıfı

Türk mutfağının en klasik ve gözde tatlılarından biri olan Ekmek Kadayıfı, özellikle kaymakla buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Şerbet...

Ekmek kadayıfı

Kadayıfı yüksek kenarlı geniş bir tepsiye yerleştirelim. Üzerini örtecek kadar kaynar suyu döküp tepsiyle kapatalım. Su soğuyunca kadayıfın üzerine ba...

Bayat Ekmek Kadayıfı

Bayat ekmeklerimizi fırın tepsiye dizip önceden ısınmış fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Ekmeklerimiz kızarırken şerbetini kaynatıyoru...

Kaymaklı Baklava

Geleneksel baklava lezzetine farklı bir dokunuş! Kaymaklı baklava, klasik cevizli baklavanın yerine ağızda eriyen kaymak dolgusu ile hazırlanan özel b...

İftar Için Damla Sakızlı Muhallebi

Ramazan ayının iftar sofralarında hafif tatlılar tercih etmek, sindirim açısından daha sağlıklı bir seçenektir. Damla sakızının hoş aromasıyla hazırla...

Tepside Ege Kadayıf tatlısı

Ege mutfağının eşsiz tatlılarından biri olan Tepside Ege Kadayıfı, sütlü şerbetiyle klasik kadayıf tatlısından farklı bir lezzet sunar. Yumuşacık kıva...

Kaymaklı Tavuk Şiş

Bütün tavuk göğüsleri 4 eşit parçaya kesilir. Soğan rendelenir ve çok az sıvı yağ ve tuz ile karıştırılır. Tavuk parçaları en az iki saat olmak üzere ...

Kaymaklı fıstıklı katmer tatlısı

Şerbeti hazırlamak için; şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbet soğuk olarak katılacağı için önce şerbet yapılmalı ve soğutulmalı. Hamuru ...