Afiyetle Logo

Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler

Ekmek Kadayıfı

Türk mutfağının en klasik ve gözde tatlılarından biri olan Ekmek Kadayıfı, özellikle kaymakla buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Şerbetle buluşan yumuşacık yapısı, kendine özgü pişirme yöntemi ve servis şekliyle sofraların baş tacı olur. Misafirlerinize sunabileceğiniz nostaljik ve geleneksel bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Her lokmasında Osmanlı mutfağının zarafetini hissettiren bu lezzet, özellikle özel günlerde tercih edilir.

Ekmek Kadayıfı tarifi
Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 60 dk
Malzemeler
  • 6-8 kişilik
  • ekmek kadayıfı için:
  • 1 Adet küçük boy ekmek kadayıfı
  • 7 Bardak su
  • şurubu için:
  • 4 1/2 Bardak toz şeker
  • 4 1/2 Bardak su
  • 2 1/2 Tatlı kaşığı limon suyu
  • üstü için:
  • 2 Lüle kaymak
Hazırlanışı
  1. Yuvarlak ve kenarlı bir tepsiye küçük boy ekmek kadayıfını, kızarmış tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine 7 bardak su dökün ve kadayıfın yumuşayıp büyümesi için 15-20 dakika kadar bekletin. Süre sonunda kadayıf tüm suyunu çekip kabardıysa, temiz bir peçeteyle üzerine bastırarak fazla suyunu iyice alın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak kadayıfı kuru hale getirin.
  2. Şurubu hazırlamak için derin bir tencereye toz şekeri, suyu ve limon suyunu alın. Şeker eriyene kadar karıştırarak orta ateşte kaynatmaya başlayın. Şurup koyu bir kıvam alana kadar, yaklaşık 25 dakika kadar kaynamaya bırakın. Koyulaşan şurubu hazırladığınız kadayıfın üzerine eşit şekilde dökün.
  3. Şurubu dökülen kadayıfı, ocakta orta ısıda yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Bu aşamada şurubun üstünde kabarcıklar oluşmalı ve tatlı hafifçe ağdalanmalıdır. Piştikten sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
  4. Kadayıf ılındıktan sonra tepsi büyüklüğünde düz bir tabak ya da tepsi ile üzerine kapatın ve dikkatlice ters çevirin. Bu şekilde tamamen soğuması için bekletin. Tatlı tamamen soğuduğunda ortasına 2 lüle kaymak yerleştirerek servis edin.
  5. Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 420 kcal
  6. Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Ekmek kadayıfı

Ekmek kadayıfı

Kadayıfı yüksek kenarlı geniş bir tepsiye yerleştirelim. Üzerini örtecek kadar kaynar suyu döküp tepsiyle kapatalım. Su soğuyunca kadayıfın üzerine ba...

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Kaymaklı ekmek kadayıfı, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan geleneksel bir tatlıdır. Şerbeti tam kıvamında çeken ekmek kadayıfı, yumuşacık dokusuyla ...

Bayat Ekmek Kadayıfı

Bayat Ekmek Kadayıfı

Bayat ekmeklerimizi fırın tepsiye dizip önceden ısınmış fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Ekmeklerimiz kızarırken şerbetini kaynatıyoru...

Tepside Ege Kadayıf tatlısı

Tepside Ege Kadayıf tatlısı

Ege mutfağının eşsiz tatlılarından biri olan Tepside Ege Kadayıfı, sütlü şerbetiyle klasik kadayıf tatlısından farklı bir lezzet sunar. Yumuşacık kıva...

Sarmısaklı ekmek

Sarmısaklı ekmek

Bir kaseye zeytinyağı ve sarımsak rendesi koyun. Karıştırın. Üzerine maydanoz koyup karıştırın. Bu karışımı ekmeklerin üzerine sürün. Tencerey...

Yumurtalı ekmek

Yumurtalı ekmek

Yağı bir tavaya boşaltınızve yağ kızdıktan sonra ekmeklerinizi kesiniz. Daha sonra ekmeklerinizi çırptığınız yumurtaya bir güzel batırın. Ondan s...

Ekmek Kavurması

Ekmek Kavurması

Bayat ekmekleri değerlendirmek için harika ve pratik bir tarif! Ekmek kavurması, çıtır çıtır dokusu ve tereyağlı lezzetiyle kahvaltılarda veya çorba y...

Ekmek Köftesi

Ekmek Köftesi

Ekmekleri ufalayıp, kaşar peyniri ve beyaz peyniri koyup, yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıp içine koyuyoruz. İsteğe göre karabiber ve...

Evde kolay ekmek pizza

Evde kolay ekmek pizza

Fırınınızı ısıtmaya başlayın.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yağ sürüp yumurtaya buladığınız ekmekleri sıralayın. Domates ve biberleri minik minik k...

Kaşarlı Lokma Ekmek

Kaşarlı Lokma Ekmek

Ekmekleri küp küp dilimliyoruz aynı boyutta kaşarı da dilimliyoruz. Derin bir kaseye yumurta ve sütü alıyoruz bir tutam tuz serpiyoruz ve çatalla ...

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Ramazan Bingöl’den Yeni Lezzet Hamlesi dikkatleri çekti

Türkiye’nin tanınmış restoran markalarından birinin kurucusu olan Ramazan Bingöl, gastronomi alanındaki yatırımlarına bir yenisini daha ekledi. Geleneksel Türk mutfağını modern sunumla birleştiren kon

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma ile hiç bilinmeyenler şaşıracaksınız

Hurma Ramazan’ın sembolü gibi görülse de aslında çok daha derin bir geçmişe ve besin değerine sahip. İşte hurma hakkında çoğu kişinin bilmediği gerçekler: 1. Şeker Var Ama Lif de Çok Yüksek Hurm

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Oruçluyken Ağız Kokusunu Azaltmanın Yolları

Ramazan ayında uzun süreli açlık ve susuzluk nedeniyle ağız kokusu birçok kişinin yaşadığı yaygın bir durumdur. Bu durum çoğu zaman hijyen eksikliğinden değil, fizyolojik süreçlerden kaynaklanır. Oruç

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanyada en çok tercih edilen Kefir markaları

Almanya’da marketlerde ve süpermarket raflarında kefir tüketimi arttıkça bazı yerel ve yaygın markalar ön plana çıkıyor. Özellikle sade kefir ve yüksek proteinli ürünler bulmak mümkün: Almanya’da

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Almanya da hangi Kefir tüketiliyor?

Marketlerde kolayca bulunur Müller ve Milram gibi büyük süt markaları düzenli olarak kefir üretir. Ayrıca Rewe ve Edeka gibi zincir marketlerde her zaman bulunur. Özellikle kimler tüketiyor?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki Nedir?

Tteokbokki (떡볶이), Kore mutfağına ait çok popüler bir sokak yemeğidir. Ana malzemesi pirinç keki (tteok) olan bu yemek, genellikle acı kırmızı biber sosu (gochujang) ile pişirilir. İçinde Neler Var?