Ekmek Kadayıfı

Name: Ekmek Kadayıfı
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: ekmek kadayıfı için:; 1 Adet küçük boy ekmek kadayıfı; 7 Bardak su; şurubu için:; 4 1/2 Bardak toz şeker; 4 1/2 Bardak su; 2 1/2 Tatlı kaşığı limon suyu; üstü için:; 2 Lüle kaymak

Türk mutfağının en klasik ve gözde tatlılarından biri olan Ekmek Kadayıfı, özellikle kaymakla buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Şerbetle buluşan yumuşacık yapısı, kendine özgü pişirme yöntemi ve servis şekliyle sofraların baş tacı olur. Misafirlerinize sunabileceğiniz nostaljik ve geleneksel bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Her lokmasında Osmanlı mutfağının zarafetini hissettiren bu lezzet, özellikle özel günlerde tercih edilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 60 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
ekmek kadayıfı için:
1 Adet küçük boy ekmek kadayıfı
7 Bardak su
şurubu için:
4 1/2 Bardak toz şeker
4 1/2 Bardak su
2 1/2 Tatlı kaşığı limon suyu
üstü için:
2 Lüle kaymak

Hazırlanışı

Yuvarlak ve kenarlı bir tepsiye küçük boy ekmek kadayıfını, kızarmış tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine 7 bardak su dökün ve kadayıfın yumuşayıp büyümesi için 15-20 dakika kadar bekletin. Süre sonunda kadayıf tüm suyunu çekip kabardıysa, temiz bir peçeteyle üzerine bastırarak fazla suyunu iyice alın. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak kadayıfı kuru hale getirin.
Şurubu hazırlamak için derin bir tencereye toz şekeri, suyu ve limon suyunu alın. Şeker eriyene kadar karıştırarak orta ateşte kaynatmaya başlayın. Şurup koyu bir kıvam alana kadar, yaklaşık 25 dakika kadar kaynamaya bırakın. Koyulaşan şurubu hazırladığınız kadayıfın üzerine eşit şekilde dökün.
Şurubu dökülen kadayıfı, ocakta orta ısıda yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Bu aşamada şurubun üstünde kabarcıklar oluşmalı ve tatlı hafifçe ağdalanmalıdır. Piştikten sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Kadayıf ılındıktan sonra tepsi büyüklüğünde düz bir tabak ya da tepsi ile üzerine kapatın ve dikkatlice ters çevirin. Bu şekilde tamamen soğuması için bekletin. Tatlı tamamen soğuduğunda ortasına 2 lüle kaymak yerleştirerek servis edin.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 420 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Ekmek kadayıfı

Kadayıfı yüksek kenarlı geniş bir tepsiye yerleştirelim. Üzerini örtecek kadar kaynar suyu döküp tepsiyle kapatalım. Su soğuyunca kadayıfın üzerine ba...

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Kaymaklı ekmek kadayıfı, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan geleneksel bir tatlıdır. Şerbeti tam kıvamında çeken ekmek kadayıfı, yumuşacık dokusuyla ...

Bayat Ekmek Kadayıfı

Bayat ekmeklerimizi fırın tepsiye dizip önceden ısınmış fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Ekmeklerimiz kızarırken şerbetini kaynatıyoru...

Tepside Ege Kadayıf tatlısı

Ege mutfağının eşsiz tatlılarından biri olan Tepside Ege Kadayıfı, sütlü şerbetiyle klasik kadayıf tatlısından farklı bir lezzet sunar. Yumuşacık kıva...

Sarmısaklı ekmek

Bir kaseye zeytinyağı ve sarımsak rendesi koyun. Karıştırın. Üzerine maydanoz koyup karıştırın. Bu karışımı ekmeklerin üzerine sürün. Tencerey...

Yumurtalı ekmek

Yağı bir tavaya boşaltınızve yağ kızdıktan sonra ekmeklerinizi kesiniz. Daha sonra ekmeklerinizi çırptığınız yumurtaya bir güzel batırın. Ondan s...

Ekmek Kavurması

Bayat ekmekleri değerlendirmek için harika ve pratik bir tarif! Ekmek kavurması, çıtır çıtır dokusu ve tereyağlı lezzetiyle kahvaltılarda veya çorba y...

Ekmek Köftesi

Ekmekleri ufalayıp, kaşar peyniri ve beyaz peyniri koyup, yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıp içine koyuyoruz. İsteğe göre karabiber ve...

Evde kolay ekmek pizza

Fırınınızı ısıtmaya başlayın.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yağ sürüp yumurtaya buladığınız ekmekleri sıralayın. Domates ve biberleri minik minik k...