Tepside Ege Kadayıf tatlısı

Name: Tepside Ege Kadayıf tatlısı
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kilo tel Ege kadayıfı; 250 gram iç ceviz; 100 gram sıvı yağ; 100 gram tereyağı veya margarin; Şerbet için:; 4 su bardağı şeker; 2 su bardağı su; 2 su bardağı süt

Ege mutfağının eşsiz tatlılarından biri olan Tepside Ege Kadayıfı, sütlü şerbetiyle klasik kadayıf tatlısından farklı bir lezzet sunar. Yumuşacık kıvamı, ceviz dolgusu ve üzerindeki hafif kızarmış katmanıyla hem pratik hem de çok lezzetli bir tatlıdır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
1 kilo tel Ege kadayıfı
250 gram iç ceviz
100 gram sıvı yağ
100 gram tereyağı veya margarin
Şerbet için:
4 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 su bardağı süt

Hazırlanışı

Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Üzerinde oluşan köpükleri alın.
Şerbet koyulaşınca limon sıkmadan sütü ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbetin iyice soğuması için bir kenara bırakın.
35-40 cm çapında bir tepsiyi yağlayın.
Kadayıfları geniş bir kaba alıp eritilmiş yağ ile güzelce ovun.
Kadayıfın yarısını tepsiye yayın ve elinizle bastırarak sıkıştırın.
İç cevizleri eşit şekilde kadayıfın üzerine serpin.
Kalan kadayıfı da cevizlerin üzerine yerleştirin ve tekrar bastırarak sıkıştırın.
Üzerine kalan eritilmiş yağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz tatlının üzerine soğuk sütlü şerbeti dökün ve üzerini kapatın.
Şerbeti çekmesi için ılıyana kadar bekletin.
Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Muhallebili Kadayıf Tatlısı

İftardan sonra harika bir tatlı...

Kakaolu kadayıf tatlısı

Klasik kadayıf tatlısına farklı bir dokunuş katan kakaolu kadayıf tatlısı, kakao ve cevizle birleşerek daha yoğun ve lezzetli bir tat ortaya çıkarıyor...

Tel kadayıflı lor tatlısı

Tel kadayıfları bir küçük kase içine yerleştirip arzu ettiğiniz miktarda lor peyniri ve ceviz koyup sonra sarıp kapatıp tepsiye yerleştirin. Fırınd...

Ezme tel kadayıf

Ezme tel kadayıf, kıtır kıtır dokusu ve içindeki cevizle nefis bir şerbetli tatlıdır. Fırında kızartılarak hazırlanan kadayıf, şerbetle buluştuğunda e...

Fırında Kremalı Şerbetli Kadayıf Tatlısı

Özellikle ramazan ayında iftar sofraları için tercih edebileceğiniz çok hafif bir tatlı. Muhallebili Kadayıf Tatlısı olarakda bilinir. İftar sofraları...

Kadayıf Tatlısı

Kadayıf tatlısı, kıtır kıtır kavrulmuş tel kadayıfın yumuşak muhallebi ile buluştuğu nefis bir tatlıdır. Hem pratik hem de hafif bir tatlı alternatifi...

Cevizli kadayıf

Cevizli kadayıf, klasik Türk tatlıları arasında yer alan, kıtır kıtır dokusuyla lezzet şöleni sunan enfes bir tatlıdır. Şerbetiyle buluştuğunda yumuşa...

Cevizli kadayıf sarma

Cevizli kadayıf sarma, dışı çıtır içi ise bol cevizli yumuşak bir tatlıdır. Şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet sunan bu tarif, özellikle bayram...

Kadayıf dolması

Kadayıf dolması, özellikle Erzurum mutfağının en özel tatlılarından biridir. Tel kadayıfın içine bol ceviz koyularak sarılması ve yumurtaya bulanarak ...

Kadayıf Sarması

Kadayıfları tezgahın üzerinde açıp ortalarına ceviz ve yumurta akıyla yaptığınız karışımdan koyun. Bir ucundan kıvıra kıvıra sarın.Kadayıfları teps...