Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler
Kıkırdaklı hamur
- Yeteri kadar un
- Yeteri kadar tuz
- Yoğurmak için su
- Sosu için
- Yeteri kadar yoğurt
- (mümkünse torbayoğurdu olsun)
- Sarımsak,nane,karabiber
- Ev salçası
- Kıkırdak hamurlarını
- Kızartmak için yateri kadar yağ
- Unumuz ve tuzumuzu yoğurmak için geniş bir kaba koyarız.Daha sonra su ilave ederek yoğururuz.(yoğurduğumuz hamurun kıvamı oklavayla yazılabilecek kıvama gelinceye kadar olmalıdır.)
- Sonra bu hamurdan büyük 3 pazı oluştururuz.Bu pazıları incecik oluncaya dek açarız.(en az bir yufka büyüklüğünde)
- İlk pazımızı aynı mantı hamuru keser gibi keseriz.(ama büyüklüğü mantı hamurununki kadar büyük olmıycak en fazla yüzük parmağımızın tırnağı büyüklügünde ve kare şeklinde kesilecek.)
- Bu hamuru kestikten sonra 5-10 dakika hamur açtığımız tablanın üzerinde bekletiriz.Daha sonra ikl pazıdan oluşan bu kurumuş hamurları bir yanmaz tavada hafif yağda kızartırız.
- Sonra diğer iki pazıyıda en az yufka büyüklüğünde açıp aynı şekilde keseriz.Onları da beşer dakika tablada bekletiriz.(birbirine yapışmasın diye)
- Büyük bir tencereye ya da kapağını kapatmamak şartıyla düdüklü tencereye bol miktarda su koyarız ve bu suyun içine de tuz atarız.
- Bu su kaynadıktan sonra içine kızartmadığımız pazıların hamurlarını teker teker atarız.
- Onlarda makarna hamuru kıvamı alıncaya kadar kaynar tenceremizde.Daha sonra suyunun çok büyük bir bölümünü süzdürüp hamurumuzu ve geriye kalan az miktardaki suyumuzu geniş bir yuvarlak tepsiye dökeriz.
- Onun üzerinede kıkırdak hamurumuzu yani kızarttıklarımızı dökeriz.
- Yoğurdu güzelce ve hafif cıvık bir kıvama gelinceye dek özeriz.(ama kıvamı ayran gibi olmasın,çok sertte olmasın)
- İçine istenilen miktarda sarımsak dövüp katarız.Birde bu yoğurdun içine nane katarız.
- Yoğurdumuza tuz ilave ederiz ve iyice karıştırırız.Yoğurdu tepsiye döktüğümüz hamurlarımız ılıdıktan sonra üzerine dökeriz.(yani her yerine )daha sonra bir tavanın içine biraz yağ koyar ve o yağ eridikten sonra tavanın içine salcamızı koyarız ve bir miktar su ekleriz.
- Birde karabiberimizi ekleriz.Daha sonra bunuda yoğurdun üzerine süslü bir şekilde dökeriz.Daha sonrada doğal olarak dayanamayıp yeriz :)şimdiden afiyet olsun.
- Bize bu tarifi Kalecik/ANKARA dan yollayan Özlem Hanıma teşekkür ederiz.
Benzer Yemek Tarifleri
Bafra pidesi
Bafra pidesi, Samsun’un Bafra ilçesine özgü, uzun ve ince yapısıyla tanınan özel bir pidedir. Diğer pidelerden farklı olarak tereyağı hamurun içine ko...
Evde ekşi mayalı ekmek tarifi
Ekşi maya ile hazırlanan beyaz unlu ekmek tarifimiz geleneksel yöntemler tarif edilmektedir.Ekşi maya yapım tekniklerini makale bölümümüzde bulabilirs...
Tombul poğaça
Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık tombul poğaçalar, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Mayalı hamurun verdiği yumuşaklık ve lezzetli iç harcıyla her...
Sarımsaklı Hamur Kızartması
Ekmek hamurunun içine kıyılmış dere otlarını ve rendelenmiş sarımsakları ilave edip yoğurun. Elinizi hafifçe yağlayıp hamurdan ceviz iriliğinde par...
Peynirli Kadayıf
Kadayıf, Arapça kesmek, kırpmak anlamına gelen Kat' kökünden gelir. Urfa'da peynirli kadayıf olarak bilinen bu tatlının tel tel olanına tel kadayıf, k...
Hamur işleri için Nohut Mayası
Coğarafi işaretli hamur işlerinde ,Nevşehir simidinde özellikle kullanabilirsiniz. Özü ile anadolu topraklarının gelenekselleşmiş tarifleri için ge...
Hamur tatlısı
Öncelikle şurubu hazırlayın. Hamuru için unu bir kaba alın. Kabartma tozunu ilave edin. 3 yumurtayı da ilave ettikten sonra iyice yoğurun. Hamuru ...
Hindistan cevizli kurabiye
Hindistan cevizinin hoş aroması ve yumuşacık dokusuyla buluşan bu kurabiyeler, çay saatlerine farklılık katmak isteyenler için birebir. Nişasta sayesi...
Tuzlu bisküvi
Tuzlu bisküvi, çayın yanında atıştırmalık olarak tüketilebilecek pratik ve lezzetli bir tariftir. İçerisindeki kaşar peyniri, kıtır dokusuyla bisküvil...
Yoğurtlu hamur kızartması
Yoğurt, karbonat, limon suyu ve tuzu derin bir kaba koyup azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur haline getirin. Hamuru un serpilmiş zeminde b...
Beslenme ve Yaşam Haberleri
Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu
Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta
Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike
Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi
Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti
Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından
Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?
Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b
Carbone Newyork Dubai London Miami
Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa
Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi
Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r
Soul Asian Street Food Kore lezzetleri
Asya sokak lezzetlerini modern sunum anlayışıyla bir araya getiren yeni nesil gastronomi markalarından biri olarak dikkat çekiyor. Son yıllarda Türkiye’de yükselen Uzak Doğu mutfağı ilgisiyle birlikte
Sanayi Street Food Festivali 17 mayısta Bornovada
Sanayi Street Food Fest, klasik gastronomi festivallerinden farklı olarak sokak kültürü, müzik, sosyal deneyim ve modern şehir yaşamını aynı atmosferde bir araya getiren yeni nesil etkinliklerden biri
Almanya'da Baharat Alarmı: Hangi Ürünler Raflardan Toplatılıyor ve Tüketiciler Ne Yapmalı?
Almanya, tüketici sağlığını korumak adına Avrupa'nın en sıkı gıda güvenliği denetimlerine sahip ülkelerinden biridir. Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL) ve lebensmittelwarnung.d
Menapozdayken kahvede mutlaka bunlara dikkat edin
Menopoz Döneminde Doğru Kahve Seçimi: Hem Sağlığınızı Hem Formunuzu Nasıl Korursunuz? Menopoz, kadın vücudunda hormonların yeniden programlandığı, metabolizmanın yavaşladığı ve damar ile kemik sağlığ