Kıymalı kabak dolması

Kıymalı kabak dolması, sebze ve etin enfes uyumunu bir araya getiren geleneksel bir lezzettir. Hafifliğiyle ön plana çıkan kabak, iç harcındaki kıyma ve pirinçle doyurucu hale gelirken, zeytinyağı ve baharatlarla lezzeti katlanır. Sofraların klasiklerinden olan bu tarif, hem ana yemek olarak hem de yan lezzet olarak tercih edilebilir. Sunumu şık, yapımı pratik olan bu dolma çeşidi özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ama lezzetli bir alternatiftir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

4 kişilik
3 Adet iri kabak
150 Gram kıyma
1 Çay bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Nane
3-4 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı salça
1 Adet soğan

Hazırlanışı

Soğanı minik küpler halinde doğrayın ve genişçe bir tavaya zeytinyağını ekleyerek soğanları hafifçe pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp rengi dönene kadar kavurun. Salçayı, baharatları (karabiber ve nane) ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün, kıymalı karışıma ekleyerek 2-3 dakika birlikte kavurun. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kabakları yıkayıp alacalı şekilde soyun. Her kabak ikiye kesilir ve içleri dikkatlice oyularak dolmalık hale getirilir. Oyulan iç kısımlarını isterseniz mücver gibi başka tariflerde değerlendirebilirsiniz.
Hazırlanan iç harç, kabakların içine çok bastırmadan doldurulur. Kabakların ağızları birbirine bakacak şekilde geniş bir tencereye dik olarak yerleştirilir. Üzerine yarısına gelecek kadar su ilave edilir, kalan zeytinyağı ve biraz tuz da eklenerek kapağı kapatılır.
Orta ateşte kabaklar yumuşayıp iç harç tam olarak pişene kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 240 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Fırında kıymalı kabak dolması

Fırında kıymalı kabak dolması, klasik dolma tarifine modern ve hafif bir dokunuş katıyor. Haşlanmış kabakların içine doldurulan lezzetli kıymalı harç,...

Peynirli kabak dolması

Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Sarmısak ve dereotunu ince kıyıp domateslerle karıştıralım. Peyniri elimizle ufalayalım. Kabukl...

Kıymalı kabak

Kabaklar yıkanıp kabukları kazınır. Tekrar yıkanıp boydan boya dört parçaya ardındn da kuşbaşı doğranır. Kıymaya yağ, ince doğranmış soğan, biber ilav...

Kuskuslu kaşarlı kabak dolması

Kabakları yıkayıp ikiye bölüp içlerini oyun.Bir yada bir buçuk bardak su kaynatıp kuskusları ilave edin.Biraz tereyağıda katıp yumuşayana dek pişirin....

Fırında kıymalı kabak dolması

Fırında kıymalı kabak dolması, hafifliği ve besleyiciliğiyle sofralarınıza sağlıklı bir lezzet katıyor. Kıymalı iç harcı, baharatları ve yumuşacık piş...

Biber ve Kabak Dolması

Soğan ince ince kıyılıp tuzlanarak 5 dakika elle yoğurulur.Karışım 15 dakika dinlendirilir.Sonra bütün malzemelerilave edilip karıştırılır.Hazırlanmış...

Kabak Dolması

Kabakların üstünü kazıyıp, ikiye bölün, içlerini oyun. Soğanları ince kıyın, üzerine kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyin iyic...

Kabak Çiçeği Dolması

Sabah erkenden pazara gittiğimde çiçekli kabaklar buluyorum. Çiçek dolmasını da sevdiğimden kabakları almadan duramıyorum. Bazı yerlerde sadece çiçekl...

Etli kabak dolması

Kabakların üstünü kazıyıp, ikiye bölün, içlerini oyun. Soğanları ince ince kıyın, üzerine kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyin...