Kıymalı Mini Pideler

Name: Kıymalı Mini Pideler
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 4 bardak un; Aldığı kadar su; 1/4 paket yaş maya; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 çay kaşığı tuz; Üzeri için:; 1 adet yumurta sarısı; 2 çorba kaşığı su; İç harcı için:; 350 gram kıyma; 1 adet soğan; 1 adet domates; 5-6 adet küçük boy sivri biber; Yarım paket sucuk; 4 çorba kaşığı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı salça; Maydanoz; Tuz; Karabiber

Kıymalı mini pideler, klasik Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Küçük boyutları sayesinde hem çay saatlerine hem de atıştırmalık olarak sunulabilecek harika bir alternatiftir. Yumuşacık hamuru ve lezzetli iç harcıyla ev yapımı pideler, dışarıda yediğiniz pideleri aratmayacak!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 60 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamuru için:
4 bardak un
Aldığı kadar su
1/4 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı su
İç harcı için:
350 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
5-6 adet küçük boy sivri biber
Yarım paket sucuk
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Maydanoz
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Hamur için 1 çay bardağı ılık suya toz şeker ve yaş mayayı ekleyerek köpürene kadar bekleyin. Geniş bir kaba unu alın ve ortasını açarak mayalı suyu ilave edin. Tuzunu ekleyip, azar azar su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harcı hazırlamak için yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun. Küçük doğranmış sivri biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. Küçük küpler halinde doğranmış sucukları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Salça ve rendelenmiş domatesi ilave ederek karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapın. Elinizi hafif unlayarak her bir bezeyi avuç içinde yuvarlak olacak şekilde açın. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine pideleri yerleştirin. Yumurta sarısını su ile çırpıp, pidelerin kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Sıcak servis yaparak lezzetin tadını çıkarın!
Kalori miktarı: Adet başına yaklaşık 250 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kıymalı Pideler

Yoğurma kabımıza maya ve ılık suyu alıp mayayı iyice eritiyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir...

Kıymalı peynirli fırında burgu makarna

Makarnaları üzerindeki tarife göre haşlayıp borcama yani fırın kabınıza yerleştirin. Bir tavada tereyağını eritip soğan ve sarımsakları ekleyin.Bir...

Minik pideler

Ekmek hamurunu elinizle minik pideler yapacak şekilde açın. İçine salça ve zeytin yağ karışımını hazırlayıp sürün. Üzerine kaşar peyniri serpip...

Mini pizza

Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine ekmek dilimlerini yerleştrin. Üzerlerine dilimlenmiş domatesleri , peynir, sosis veya salam yerleştrip kekik...

Peynirli Minik Pideler

Yoğurma kabının içerisine kuru mayayı koyup ılık süt ve ılık suyu ilave edin. Maya eriyene kadar karıştırın. Erimiş mayalı sütün içersine sıvıyağ ve t...

Mini Pizza

Yoğurt, yağ, tuz, kabartma tozu ve un ile hamur hazırlayın. Bir yandan da sucuk, sosis ve yeşil biberi ince ince doğrayıp, peynir rendesi ilave edin. ...

Limonlu panna cotta

Ilık süt içinde jelatini eritin.Başka bir yerde limonu rendesi yapın.Krema limon kabuğu rendesi şekeri karıştırıp kaynatın.Sonra jelatinli sütü ekley...

Sebzeli Mini Pizza

1. Milföy hamurunu birbirinden ayırıp çözülmesini bekleyin. 2. Kabak ve patlıcanı yıkayıp suyunu süzdükten sonra küp küp doğrayın. Patlıcanları haf...

Kahveli panna cotta

Ilık süt içinde jelatini eritin.Krema ve şekeri karıştırıp kaynatın.Kahveyi ekleyip karıştırın.Sonra jelatinli sütü ekleyin.Kaynayıncaya kadar tekra...

ıspanaklı Mini Pasta

yumurta şekeri çırpalım köpürene kadar. sıvı yağ ekleyelim tekrar karıştıralım . un ve kabartma tozunu ekleyelim . ıspanak püremizi ilave edip güzelce...