Manisa coğrafi işaretli Taban Simidi

Manisa'da özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olan bu lezzet, ismini tabanının düz ve geniş yapısından alır. Paylaştığın malzemelerle gerçek fırın kalitesinde bir sonuç elde edebilirsin. Coğrafi işaretli ürünün en önemlli özelliği nohut mayasından kaynaklanır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 60 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
500 gram Buğday Unu
350 gram su
100 gram nohut Mayası
Üzeri İçin
100 gram üzüm pekmezi
500 gram Su
500 gram simitlik susam

Hazırlanışı

Makinenin içine unu dökün.Nohut mayasını biraz su ile açın.Hepsini birlikte düşük ayarda yoğurmaya başlayın.Yavaş yavaş suyu ilave edin.
Hamur oluşunca elimizle düzeltip yuvarlaklaştırarak mayalanmaya bırakın.Üstüne örtü ile 1 saat bekletin.
Mayalanan hamuru 50 gram şeklinde kesin.Bezeler yapın.Sonra fitil yani kısa çubuklar haline getirin.15 dakika fitiller mayalanmaya bırakılır.Sonra fitiller eşit bir şekilde uzatılır.Sonra içe doğru döndürülerek sarılır.
Sonra ortaları açılarak elle simit şekli verilip kaynar suya bırakılır.Simitler üste çıkınca kenara alınır.Delikli süzme sağlıyacak bir tepsi gereklidir.Ardından haşlanan suyu süzülen simitlerin üzerine susam serpilir.
Susamlar bir gece önceden pekmez ile karıştırılıp hafif nemli olacak şekilde kullanılır.Her tarafı bulanan simitler hafif gene şekli düzeltilip tepsiye yerleştirilir.
45 dakika mayalandırılır.200 derecede 10-15 dakika pişirilir.

Benzer Yemek Tarifleri

Nevşehir Tahinli Simit Coğrafi İşaretli

300 Yıllık Tescilli Lezzet: Nevşehir Tahinli Simidi Nevşehir mutfağının en özel hazinelerinden biri olan bu simit, 2024 yılında alınan coğrafi işaret...

Manisa Kebabı

Yağ eritilip, soğan kavrulur. Havuç ilave edilir. Kuzu kuşbaşı katılarak kavrulur. İnce doğranmış sivribiber, domatesin bir adedi (kabuğu soyulmuş) il...

Kastamonu Simidi (Kel simit)

Kastamonu simidi, halk arasında en çok bilinen adıyla “kel simit”, Türkiye’nin en farklı simit çeşitlerinden biridir. Diğer şehirlerin simitlerinden a...

İzmit simidi

İzmit simidi, özellikle İzmit ve çevresinde (başta Kandıra) yapılan, Türkiye’deki diğer simit türlerinden daha gevrek, iri ve bol susamlı olmasıyla bi...

Kandil Simidi

Bir miktar un tezgaha elenir ve ortası açılarak içine tüm malzemeler konularak bir hamur yapılır. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilavesi yapılı...

Pastane Simidi

Yoğurma kabına maya ve ılık suyu alıp mayayı iyice eritiyoruz. Diğer malzemelerimizi de sırasıyla ilave ettikten sonra yumuşak bir hamur elde ediyo...

Çikolatalı cheescake

Bisküvileri öncelikle robotton geçirin. Eritilmiş tereyağı ve tarçın iyice karıştırın. Bisküvi tabanını yağlı kağıt bulunan kalıbnınıza güzelce bast...

Unsuz glutensiz orman meyveli bademli cheescake

Bu tarif, hem glutensiz beslenenler hem de rafine şekerden uzak durmak isteyenler için enfes bir seçenek. Badem sütü, hurma ve kaju ile hazırlanmı...

Kandil Simidi

Kandil gecelerinin vazgeçilmez lezzeti olan kandil simidi, çıtır yapısı ve mahlebin kendine has aromasıyla geleneksel tatlarımızdan biridir. Ağızda da...

Kandil Simidi

Her kandil akşamında mutfağı saran mahlep kokusu, bu nefis kandil simitlerinin habercisidir. Çıtır dokusu ve ağızda dağılan lezzetiyle bir bardak çayı...