MİNCİ DAĞANERİ (çökelek mıhlama)

Minci Dağaneri, yani çökelek mıhlama, Rize mutfağının en özel ve pratik lezzetlerinden biridir. Kahvaltılarda, öğle veya akşam yemeklerinde tüketilebilen bu geleneksel lezzet, tereyağı ve çökeleğin muhteşem uyumunu sunar. Hem hafif hem de doyurucu olan Minci Dağaneri, özellikle sıcacık mısır ekmeği ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 5 dk | Pişirme: 10 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
2 yemek kaşığı tereyağı
200 gram minci (çökelek)
Yarım su bardağı kaynar su

Hazırlanışı

Tereyağını yapışmaz bir tavaya alın ve kısık ateşte eriterek kızdırın. Ancak tereyağının yanmamasına dikkat edin, çünkü yanmış tereyağı lezzetini kaybeder ve acı bir tat oluşturur.
Tereyağı tamamen eridikten sonra arzu edilen miktarda [[minci]] (çökelek) ekleyin. Ocağın altını kısarak çökeleğin tereyağıyla buluşmasını sağlayın. Bu aşamada karıştırmadan çökeleğin yağ ile hafifçe ısınmasını bekleyin.
Son olarak yarım su bardağı kaynar suyu ekleyin. Karıştırmadan birkaç saniye bekleyerek çökeleğin suyunu hafifçe çekmesine izin verin. Ardından sıcak bir şekilde servis edin. Yanında mısır ekmeği veya taze pide ile tüketebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 250 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Çökelek salatası

Cam bir kasenin içine çökeleği zeytinyağı tuz karabiberi ilave edin. Taze soğanları ince ince kıyın ve içine ilave edin. Daha sonra maydanozları d...

Fırında makarna

Bayatlayan makarnaları değerlendirmenin en lezzetli yollarından biri olan fırında makarna, hem pratik hem de doyurucu bir alternatiftir. Yumurtalı ve ...

Peynirli Yarım Börek (Çiğ Börek)

Peynirli yarım börek, diğer adıyla çiğ börek, dışı çıtır içi yumuşacık bir lezzet sunan, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Özellikle aniden gelen m...

Mıhlama

Tavaya yağı alıp eritiyoruz daha sonra unu ilave ederek pembeleşene kadar kavuruyoruz Yavaş yavaş su ilave edip kıvamını ayarlıyoruz yaklaşık 1.5 s...

Çökelekli ıspanaklı börek

Besleyici değeri yüksek pratik bir tarif....

Erişte aşı

Erişte aşı, besleyici ve doyurucu bir çorba olup özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet sunar. Nohut, mercimek ve eriştenin birleşimiyle ...

Isırganlı gözleme

Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Soğanı sıvıyağda pembeleştirin. Isırganın yapraklarını yıkayıp, küp doğranmış soğana ilave edin. Arada bir karıştırı...

Gurnik

Ispanaklar tuzla ovularak, içine küçük küçük doğranmış kuru soğan, yumurta, önceden ıslatılmış bulgur, nane ve ulaşık (ekşimik, lor) iâve edilerek iyi...

Çökelekli kolay gömme

Yufkalardan birini yağlanmış dikdörtgen fırın kabına kenarları dışa sarkacak şekilde yayalım. Üzerine 1 kaşık sıvı yağ gezdirelim. İkinci yufkayı ufak...

İçli Pide

Önce ince bulguru sıcak suyla ıslatın. Kabarınca sıvıyağla birlikte çökeleğe katın. Yufkayı tezgaha açın. Üzerine bulgurlu ve çökelekli harçtan yayın....