Muhallebili Güllaç

Name: Muhallebili Güllaç
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Muhallebisi için:; 130 gram beyaz para çikolata; 50 gram beyaz kuvertür çikolata; 1,2 litre süt; 30 gram un; 30 gram nişasta; 3 adet yumurta; 120 gram şeker; Güllaç için:; 1 paket güllaç yaprağı; 1,5 litre süt; 2 su bardağı şeker; Üzeri için:; 1 yemek kaşığı kakao; 50 gram beyaz kuvertür çikolata

Güllaç, Ramazan sofralarının en zarif ve geleneksel tatlılarından biri olsa da içine mis gibi muhallebi eklendiğinde hem daha dolgun bir lezzet sunuyor hem de modern bir yorum kazanıyor. Beyaz çikolatanın hafif tatlılığı, sütle ıslanan güllaç yapraklarına yumuşak bir geçiş sağlarken, ortaya hem ferahlatan hem de doyuran bir tatlı çıkıyor. İlk denemede bile kolayca hazırlanan bu tarif, misafir sofralarında şık sunumuyla dikkat çekerken, sıcak yaz akşamlarında hafif tatlı arayanların da favorisi oluyor. Ramazanda klasik güllaçtan biraz daha farklı bir tat denemek isteyenler için tam ideal bir tarif. Kat kat açılan yapının arasında saklanan muhallebinin kremamsı dokusu, tatlıya hem zenginlik hem de incelik katıyor. Soğuk servis edildiğinde her lokmada ayrı bir hafiflik sunması da Muhallebili Güllaç’ı özel yapan detaylardan biri.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 10 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Muhallebisi için:
130 gram beyaz para çikolata
50 gram beyaz kuvertür çikolata
1,2 litre süt
30 gram un
30 gram nişasta
3 adet yumurta
120 gram şeker
Güllaç için:
1 paket güllaç yaprağı
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Üzeri için:
1 yemek kaşığı kakao
50 gram beyaz kuvertür çikolata

Hazırlanışı

Muhallebi için sütü bir tencereye alıp içine un, nişasta, şeker ve yumurtaları ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Kaynamaya yakın beyaz çikolataları ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın. Kıvamı oturan muhallebiyi ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Güllaç yapraklarını hazırlamak için sütü bir tencerede ısıtın ve içine şekeri ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın. Şekerli süt ılık hâle geldiğinde güllaç yapraklarını tek tek batırıp yumuşatın. Uygun bir borcamın tabanına bir yaprak yerleştirin ve üzerine süt gezdirin.
Yaprakların yarısına geldiğinizde hazırladığınız muhallebiyi dökerek eşit şekilde yayın. Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde sütle ıslatarak muhallebinin üzerine yerleştirin. Tatlının kalan sütünü de üzerine gezdirip buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin.
Servis öncesi üzerine kakao serpip ince doğranmış beyaz kuvertür çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Benzer Yemek Tarifleri

Güllaç

Süt ve şekeri bir tencerede karıştırarak ılık bir sıcaklık elde edin.Vanilyayıda ilave edin.Bu arada güllaç için iki tepsi hazırlayın. İlk tepside gü...

Ebru şallı çilekli fit güllaç

Güllaç yufkasını hazır edin. 1 litre laktozsuz süte 2 yemek kaşığı şeker koyup 1 paket vanilya ile tatlandırın. Sütü bir taşım kaynatın.Çilek ve...

Bademli yeşil fıstıklı güllaç

Sütü tencereye alın. Toz şekeri ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırın. Ilıktan biraz daha sıcak olunca altını kapatın. Parmağınızı yakmamalı. Çay bard...

Fındıklı Güllaç

Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri olan Fındıklı Güllaç, hafif ve sütlü tatlı sevenler için mükemmel bir alternatiftir. İncecik gülla...

Güllaç

Güllaç, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen en hafif ve en özel tatlılardan biridir. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan bu sütlü tatlı, gülsu...

Güllaç

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan Güllaç, özellikle Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif yapısı ve ferahlatıcı tadıyla iftar sofra...

Güllaç

Osmanlı mutfağının en zarif ve hafif tatlılarından biri olan Güllaç, Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşacık güllaç yaprakl...

Yalvaç Güllacı

Bu geleneksel tatlı, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden Yalvaç Güllacı, hazır satılan nişastada açılmış güllaç yapraklarının narin dokusuyla hazır...

Muhallebili Kadayıf Tatlısı

İftardan sonra harika bir tatlı...

Muhallebili muzlu kadayıf

Muhalbesi için tencereye 3 su bardağı sütü alın.Sütün içine 1su bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı pirinç unu ve 1 paket vanilya ilave edip muhallebiyi ...