Patlıcanlı kebap

Name: Patlıcanlı kebap
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım kg kuşbaşı et; 1 adet soğan (yemeklik doğranmış); 3 adet domates (küp doğranmış); 2 adet sivri biber (doğranmış); 4 adet patlıcan; Yarım çorba kaşığı tereyağı; Sıcak su; Tuz, karabiber; Yarım demet maydanoz (ince doğranmış); Kızartmak için:; Sıvı yağ

Patlıcan ve kuşbaşı etin enfes uyumuyla hazırlanan patlıcanlı kebap, geleneksel Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Fırında pişirilerek lezzeti daha da artan bu tarif, özel sofralar için harika bir ana yemektir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 55 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Yarım kg kuşbaşı et
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
3 adet domates (küp doğranmış)
2 adet sivri biber (doğranmış)
4 adet patlıcan
Yarım çorba kaşığı tereyağı
Sıcak su
Tuz, karabiber
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Tereyağını geniş bir tencerede eritin. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
Kuşbaşı eti ilave edip et suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış domatesleri ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Üzerini biraz aşacak kadar sıcak su ekleyerek karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve et yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcanları alacalı soyun ve halka şeklinde doğrayın. İsterseniz acısının çıkması için tuzlu suda bekletin, ardından kurulayın.
Sıvı yağı kızdırın ve patlıcanları fazla karartmadan her iki tarafı hafifçe kızartın. Fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizin ve üzerine hazırladığınız etli karışımı dökün. Kaşıkla üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcanlı kebap

Domates, sarımsak ve patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra bir fırın tepsisine alalım. Üzerlerine tuz ve sıvı yağ sürüp orta ısılı fırında pişirel...

Patlıcanlı Kebap

Soğanı yemeklik doğrayalım, tereyağını büyük bir tencereye alarak eritelim. Önce eti sonra da soğanı ekleyerek, soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Et...

Salatalı acılı adana kebap

Adana kebapta mutlaka yüzde 85 et yüzde 15 ise kuyruk yağı kullanılmalıdır.Acı mutlaka olmazsa olmazıdır.Ya pul biber suda bekletilerek kullanılır ya ...

Yoğurtlu kebap

Terayağında kıymayı kavurun.Dövülmüş sarımsak ,tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.Pide ekmeklerini küp şeklinde doğrayıp bir tepsiye yerleştirin.Çırp...

Sebzeli Kebap

Etleri kuşbaşı doğrayalım. Suyunu süzelim. Margarini eritelim. İnce kıyılmış soğanı, eti ve küçük küçük doğranmış havucu, üzerine 1,5 bardak su ekleye...

Fırında kebap

Eti renkli biberler ile birlikte güveçte fırınlayarak sevdiklerinize kebap lezzeti sunabilirsiniz....

Patlıcanlı pilav

Pirinç ılık suda bekletilir. Patlıcan alacalı soyularak doğranıp tuzlu suda bekletilir. Daha sonra patlıcanlar yağ içinde kızartılır.Üzerine 3 bar...

Patlıcanlı Pilav

Patlıcan alacalı soyulur, ufak ufak doğranır. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Suları süzüldükten sonra, yağda hafifçe pembeleşinceye kadar çev...

Patlıcan kebap

Soğan maydanoz, tuz ve karabiber ile kıymayı yoğurun. Bir tepsiyi yağlayın. Halka halka kestiğiniz patlıcanların arasına kıymalı harç koyup fırına ...