Patlıcanlı köfte dizmesi

Name: Patlıcanlı köfte dizmesi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet patlıcan; 300 gram kıyma; 1 adet yumurta; 1 adet soğan (rendelenmiş); 1 tutam maydanoz; Tuz, karabiber; Alabildiği kadar galeta unu; 4 adet domates; 4 adet biber; 1 baş sarımsak; Sıvı yağ; 1 su bardağı su

Patlıcan ve köftenin mükemmel uyumunu buluşturan bu tarif, fırında pişirilerek hazırlanan nefis bir yemektir. Domates, biber ve sarımsak ile zenginleşen sosuyla tam kıvamında bir lezzet sunar. Hem pratik hem de doyurucu olan patlıcanlı köfte dizmesi, pilav ve yoğurt eşliğinde mükemmel bir akşam yemeği alternatifi olabilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
4 adet patlıcan
300 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber
Alabildiği kadar galeta unu
4 adet domates
4 adet biber
1 baş sarımsak
Sıvı yağ
1 su bardağı su

Hazırlanışı

Patlıcanlar alacalı soyularak halka şeklinde doğranır. Acılığını almak için tuzlu suda 10-15 dakika bekletilir ve ardından kurulanır.
Köfte harcı için geniş bir kaseye kıyma alınır. Üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve azar azar galeta unu eklenerek yoğrulur. Köfte harcı ele yapışmayacak kıvama gelene kadar iyice yoğrulmalıdır. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak köfteler hazırlanır.
Fırın kabına patlıcan ve köfteler sıra sıra dizilir. Üzerine doğranmış domates, biber ve bütün halde sarımsak dişleri serpiştirilir.
Ayrı bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve domates salçası eklenerek birkaç dakika kavrulur. Üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenerek kaynatılır. Hazırlanan sos, fırın kabındaki patlıcan ve köfte dizmesinin üzerine gezdirilerek dökülür.
Fırın kabının üzeri yağlı kağıt ile kapatılarak önce ocakta kaynatılır. Kaynadıktan sonra 180°C'ye ayarlanmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkan yemeği sıcak şekilde servis tabağına alın. Yanında pilav ve yoğurt ile servis edilerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Kalori miktarı: Yaklaşık 350 kcal (1 porsiyon için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...

Patlıcanlı Köfte

Patlıcanları alacalı soyup saplarını keselim. Boyuna olacak şekilde bıçak sırtı kalınlığında parçalara ayıralım. Bir kabın içine su ve tuz koyup p...

Patlıcanlı köfte

Rendelenmiş soğan, kıyma, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon iyice yoğrulur, küçük yassı köfteler yapılır. Patlıcanların...

Patlıcanlı Köfte

Patlıcan ve köftenin enfes uyumuyla hazırlanan patlıcanlı köfte, sofralarınıza şık bir sunum ve muhteşem bir lezzet katıyor. Fırında pişen köftelerin ...

Patlıcanlı köfte

Öncelikle patlıcanların kabuklarını alaca soyalım. Fındık iriliğinde, küp şeklinde doğrayalım. Patlıcanlara 1 çay bardağı su ilave ederek, haşlayalım....

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...