Peynir fondu

Name: Peynir fondu
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Bir diş sarımsak yarıya kesilmiş; bir su bardağı beyaz şarap; bir tatlı kaşığı limon suyu; 250 gram Gruyer peyniri (veya Kars gravyeri); 250 gram Emmental peyniri (veya eski kaşar); 2 tatlı kaşığı mısır nişastası; 2 çorba kaşığı kirsch (kiraz likörü); bir tutam yeni rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Bir diş sarımsak yarıya kesilmiş
bir su bardağı beyaz şarap
bir tatlı kaşığı limon suyu
250 gram Gruyer peyniri (veya Kars gravyeri)
250 gram Emmental peyniri (veya eski kaşar)
2 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı kirsch (kiraz likörü)
bir tutam yeni rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Fondü kabının tüm iç yüzeyine sarımsağı bastırarak sürün. Beyaz şarabı ve limon suyunu koyup yavaşça kaynama noktasına getirin.
Ateşi kısın ve rendelenmiş peynirleri azar azar kaba koyup tahta kaşıkla devamlı karıştırarak eritin.
Küçük bir kasede mısır nişastasını kirsch kullanıyorsanız kirsch ile, yoksa iki kaşık suyla karıştırarak ezin ve bunu da erimiş peynir karışımına ekleyin. 2-3 dakika daha ve karışım kalın, pürüzsüz bir hal alana dek karıştırarak pişirmeye devam edin.
Fondünün fokur fokur kaynamasına asla izin vermeyin. İçine taze çekilmiş karabiber ve muskat ilave edip sofraya getirin. Küp kesilmiş çıtır ekmekler ve saydığım diğer malzemelerden arzu ettiklerinizle birlikte servis edin.

Benzer Yemek Tarifleri

Peynirli salata

Peynirli salata, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya meze olarak sofralarda yerini alıyor. Sarımsak ve mayonezin peynire kattığı yoğun lezzet, sa...

Galeta Unlu Ve Sodalı Çıtır Börek

Bu börek, özellikle sahur sofraları için hem pratik hem de çıtır çıtır dokusuyla çok lezzetli bir alternatiftir. Yufkaların önce sodaya, ardından gale...

Mantar peynir dolması

Öncelikle krem peynir , beyaz peynir ve dereotunu karıştırın.Beyaz peyniri önce rendeleyin. Mantarların iri ve aynı boyda olmasına dikkat edin.Te...

Pratik ıspanaklı peynirli köfteler

Sebze ve peynirin uyumunu harika bir şekilde yansıtan pratik ıspanaklı peynirli köfteler, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu bir alternatiftir. Özel...

Peynirli börek

Peynirli börek, çıtır dışı ve yumuşacık iç harcıyla kahvaltıdan çay saatine kadar her öğünde keyifle tüketilebilecek nefis bir hamur işi. Ev yapımı ha...

Peynir dolgulu tavuk

Fırında brokoli ve peynirler ile lezzetlendirip pratik bir şekilde hazırlayabilceğiniz bir tarif....

Peynir Soslu Sütlü makarna

Makarmayı 10 - 15 dk haşladıktan sonra süzün. Tencereye çok az yağ koyarak peynir veya loru eritin tencereye yapışmadan. Sütü ekleyin ve tencereyi ...

Peynir Çorbası

Bir tencerede tereyağını eritip, unu kavurun. Karıştırmaya devam ederken , sıcak suyu dökün. Sarımsak ve rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin,...

Peynir Tatlısı

Hamur malzemelerini iyice yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin 180 derecede kızarana kadar pişirin soğuma ...