Profiterol

Name: Profiterol
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 125 gram su; 100 gram un; 40 gram tereyağı; 25 gram sıvı yağ; 3 adet yumurta; Kreması için:; 2,5 su bardağı süt; 2 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı nişasta; 1,5 çay bardağı toz şeker; ½ paket krem şanti; Karamel için:; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı krema; 1 yemek kaşığı tereyağı

Profiterol, dışı hafif çıtır hamuru ve içindeki yumuşacık kremasıyla tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Üzerine dökülen karamel sosu ile hem lezzet hem de görsellik açısından muhteşem bir tatlıdır. Fransız mutfağına ait bu klasik lezzet, hem özel günlerde hem de keyifli atıştırmalık olarak tercih edilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 45 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Hamuru için:
125 gram su
100 gram un
40 gram tereyağı
25 gram sıvı yağ
3 adet yumurta
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 çay bardağı toz şeker
½ paket krem şanti
Karamel için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı krema
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Hamur için bir tencereye su, tereyağı ve sıvı yağ ekleyin. Tereyağı eridikten sonra unu ilave edin ve sürekli karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayın. Hamur iyice kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan hamura yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın. Hazırlanan hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlanmamış fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Krema için krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşan kremayı ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyerek mikserle çırpın.
Karamel sos için toz şekeri bir tencereye alın ve kısık ateşte eriterek altın rengi olana kadar karıştırmadan bekleyin. Şeker eriyip rengi koyulaştığında ocaktan alın, tereyağı ve kremayı ekleyip iyice karıştırın.
Pişen profiterol hamurlarını ortadan ikiye kesin ve içlerine hazırladığınız kremayı doldurun. Servis yaparken üzerine karamel sos dökerek sunum yapın.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 320 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Profiterol

Dışı çıtır, içi nefis kremasıyla dolu ve üzeri çikolata sosuyla kaplanmış profiterol, tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Fransız mutfağında...

Profiterol

Süt ve şeker soğuk olarak karıştırılır. Un ilave edilir. Sos ocakta kaynayana kadar karıştırılır. Belli bir kıvama gelince ocaktan alınır ve çikolatas...

Yalancı Profiterol (5 kişilik)

Tencereye sütü alalım. Unu, şekeri, kakaoyu koyup ateşte katılaşıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra yağı ilave edelim. Ayrı bir kapta 3 yumurtayı...

Profiterol

Su ve margarini tencereye koyup kaynatıyoruz. Unu ekleyip bi kaç dakika daha kaynatıp kapatıyoruz. Ocaktan alıp başka kaba geçiriyoruz. Ilıyın...

Çikolata Soslu Profiterol

Çikolata soslu profiterol, hafif ve kremalı yapısıyla tatlı krizlerine mükemmel bir çözümdür. İncecik pişen hamurların içine doldurulan yumuşak krema ...

Krem Şantili Profiterol

1- Hamurunu hazırlamak içn:su ve margini bir tencereye alıp kaynatın.tuz ve toz şekeri ilave edin.su kaynamaya başladığında unu azar azar ve sürekli ...

Profiterol

Teflon tencerede su ve margarin kaynatılıp un ekleyip 2- 3 dk karıştırılır ve ocaktan alınır. Ilındıktan sonra yumurtalar teker teker kırılarak yediri...

Kolay profiterol

Su, tuz ve yarım paket sanayağı tencerede kaynatılır. İyice fokurdayınca yağ eriyince içerisine 1 su bardağı un eklenir ve 5 dakika topaklanmaması ...

Profiterol

Yarım paket margarin tencerede eritilir. Eriyince içine 1 bardak su konur. Su kaynayınca tuz ve şeker ilave edilir. Tencere ocakta iken unda konulur. ...

Profiterol

Yarım paket margarin tencerede eritilir. Eriyince içine 1 bardak su konur. Su kaynayınca tuz ve şeker ilave edilir. Tencere ocakta iken unda konulur. ...