Tavuk göğsü ile nefis kalamar tarifi

Tavuk Kalamar (Yalancı Kalamar) Tarifi En çok sevilen ve tüketilen et çeşitlerinden biri olan tavuğun, dış kaplamasının kalamara benzemesiyle ortaya çıkan bu tarif, Uzak Doğu’nun meşhur “Tempura” lezzetiyle neredeyse aynı malzemeleri taşır. Yalancı kalamar ya da sahte kalamar olarak da bilinen bu yemek; yumuşacık tavuk eti, hafif baharat aroması ve çıtır kaplamasıyla damaklarda şenlik etkisi yaratır. Üstelik yapımı oldukça pratik ve kısa sürede sofraya hazır hale gelir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4 kişilik
Yarım kilogram tavuk göğüs
3 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Kaplaması için:
200 mililitre maden suyu (1 şişe)
1 çay kaşığı karbonat
5 yemek kaşığı un
1 yumurta
Tuz

Hazırlanışı

Tavuk göğüsleri ince şeritler halinde doğrayın. Sarımsakları tuzla birlikte dövüp derin bir kaba alın. Üzerine karabiber, kırmızı toz biber, kekik, köri ve doğradığınız tavukları ekleyip iyice harmanlayın. Baharatlarla karışan tavukları buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Ayrı bir kapta yumurta, un, maden suyu, karbonat ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Dolaptan çıkardığınız tavuk şeritlerini bu karışıma batırarak her tarafının kaplanmasını sağlayın.
Yağ iyice ısındığında tavukları dikkatlice tavaya alın ve altın rengini alana kadar kızartın. Fazla yağını süzmek için pişen tavukları kâğıt havlu üzerine alın. Tüm tavuklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Tavuk kalamarlar çıtır dışı ve yumuşacık iç dokusuyla servise hazırdır.
Servis Önerisi
Tavuk kalamar, yüksek protein içeriğiyle oldukça besleyicidir. Patates püresiyle birlikte ana yemek olarak servis edebilir, yanına domates soslu makarna veya taze yeşil salata ekleyebilirsin. Ketçap, mayonez ya da özel dip soslarla aperitif olarak da sunulabilir. Çıtır yapısı sayesinde çocuklar için de favori bir lezzettir.
Püf Noktası
Kaplama harcının ve maden suyunun soğuk olması, çıtırlığın sırrıdır. Kullanacağın maden suyunu önceden buzdolabında beklet. Kızartma işleminden önce yağın tamamen kızmış olmasına dikkat et; aksi halde tavuklar fazla yağ çeker ve istenilen kabarık dokuyu kaybedersin.
Afiyet olsun!
Kalori miktarı: Yaklaşık 420 kcal (1 porsiyon)
calve

Benzer Yemek Tarifleri

Nefis Beşamel soslu tavuk tarifi

Lezzetli, kremamsı ve doyurucu bir yemek arıyorsanız, beşamel soslu tavuk tam size göre! Özellikle fırında pişirildiğinde üzeri nar gibi kızaran bu ye...

Kaşarlı Krepli Tavuk Sote

İlk olarak sotemizi yapalım. Tavuğumuzu küçük küçük küpler halinde doğruyoruz. Daha sonra genişçe bir tavanın içine tereyağımızı koyup tavuklarımız...

Kalamar ve makarna

Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Kalamarları halka halka kesip ikiye bölün. Soğanı kıyın, maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencered...

Pratik soslu kalamar

Soğan ve sarımsağı kesip yağdakavurun. Biberleri ekleyip ateşten alın.Nişastasını ekleyip biraz su katıp sos kıvamını oluşturmak için tekrar ateşe otu...

Airfryer’da Nefis Çıtır Tavuk Şinitzel

Airfryer’da yapılan tavuk şinitzel, klasik kızartmaya göre çok daha az yağlı ama yine de dışı çıtır çıtır oluyor. İç kısmı kurumuyor ve oldukça lezzet...

Döküm tavada tavuk göğsü ızgara

Tavuk göğüslerini fileto yaptıramadı iseniz enine ikiye kesip etleri döverek yumuşatın. Bir kap içerisinde tuzlayıp, baharatlayıp zeytinyağında bi...

Airfryer’da Nefis Tavuk But Tarifi

Airfryer’da tavuk but pişirmek hem pratik hem de sağlıklı. Yoğurtlu ve salçalı marine sayesinde tavuklar yumuşacık oluyor ve lezzeti harika.Kızartma g...

Airfyer ile nefis köfte tarifi

Airfryer, köfteleri çok daha sağlıklı bir şekilde pişirirken aynı zamanda dışını çıtır, içini ise yumuşacık tutuyor. Hem pratik hem de lezzetli bir se...