Yeşil mercimek salatası

Name: Yeşil mercimek salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı yeşil mercimek; 1 adet havuç; 3 adet kornişon (turşu); 1/4 demet maydanoz; 1/4 demet dereotu; 2 diş sarımsak; 1 çay kaşığı karabiber; 1/4 adet limon; 1 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Protein ve lif açısından zengin olan yeşil mercimek salatası, hafif ama doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir salatadır. İçindeki sebzeler ve aromatik yeşillikler sayesinde ferahlatıcı bir lezzete sahiptir. İster öğle yemeğinde, ister akşam sofralarında ana yemek yanında tüketilebilecek bu salata, pratikliğiyle de öne çıkar. Üstelik besleyici ve sağlıklı bir tarif olmasıyla da gönül rahatlığıyla tercih edilebilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4 kişilik
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet havuç
3 adet kornişon (turşu)
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1/4 adet limon
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Yeşil mercimeği bol suyla yıkadıktan sonra bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave ederek yaklaşık 15 dakika haşlayın. Bu ilk haşlama suyunu, mercimeklerin verdiği renk nedeniyle dökün ve temiz suyla yeniden haşlamaya başlayın. İkinci haşlamayı da yaklaşık 15 dakika yaptıktan sonra mercimekleri süzerek soğumaya bırakın.
Havucu rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın. Kornişon turşuları ince halkalar halinde kesin. Maydanoz ve dereotunu bol suyla yıkayıp ince ince kıyın. Bütün bu malzemeleri geniş bir salata kabına alın.
Sarımsakları tuzla birlikte havanda ezerek püre haline getirin. Üzerine karabiber, limon suyu ve zeytinyağını ilave ederek bir sos hazırlayın. Haşlanıp soğuyan mercimekleri sebzelerle karıştırın, ardından hazırladığınız sosu da ekleyerek tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
Salatanız servise hazır hale geldikten sonra arzuya göre nar ekşisi ya da sumak gibi ek malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 180 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Otlu mercimek salatası

2 su bardağı mercimekğin çok olacağını düşünürseniz 1 su bardağı iyi bir oran olacaktır :)yeşil soğanda çok olması şart değil isteğe bağlı...

Yeşil mercimek salatası

Mercimekleri bol suda haşlayıp süzün. Bir kase içinde haşlanmış mercimekleri, doğranmış soğanları, kıyılmış naneyi, maydanozu, küp küp doğranmış domat...

Yeşil mercimek

Bütün malzemeleri bir tencereye koyun. (sarımsakları ve defne yaprakları bütün olarak)Üstünü kapatacak şekilde suyu ilave edip mercimekler yumusayana ...

Havuçlu Yeşil Mercimek

Yeşil mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün.Ardından tencereye minik minik doğradığınız soğanları ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını il...

Yeşil mercimek çorbası

Bir tencerede mercimekleri iyice haşlayın.Başka bir tencerede unu,yağı ve salçayı kavurun. Haşlanmış mercimekleri un, salça ve yağ terbiyesinin içi...

Yeşil Mercimek Salatası

Sağlıklı ve doyurucu bir salata tarifi arıyorsanız, Yeşil Mercimek Salatası tam size göre! Hem lif açısından zengin hem de besleyici olan bu salata, ö...

Patates - Mercimek Salatası

Patatesleri haşlayın, soyun, ince dilimlere kesin. Mercimekleri ağır ateşte yaklaşık 15 dakika haşlayın, süzün. Mayonezi yoğurtu hardal, sirke, tuz ve...

Mozzarella peynirli yeşil mercimek salatası

Sosun hazırlanması için sos malzemelerini karıştırın ve biraz soğumasını bekleyin. Salatayı hazırlanması için se öncelikle domateslerin kabuklarını...

Yeşil mercimek çorbası

Öncelikle mercimekleri 15 dakika kaynatalım. Daha sonra bu suyu dökelim. Ayrı bir yerde 6 su bardağı suyu kaynatalım. Mercimek ve erişteyi bu suya ekl...

Yeşil mercimek soslu kesme mantı

Önce hamur malzemelerimizi yoğurma kabına alıp sert bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açıyoruz ve birer parmak genişliğin...