Patlıcanlı kebap

Name: Patlıcanlı kebap
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 800 gram kuzu kuşbaşı; 2 adet patlıcan; 4 adet iri domates; 5 diş sarımsak; Yarım çay bardağı sıvıyağ; 8 adet sivri biber; Tuz, kekik, pul biber; 2 çorba kaşığı tereyağı

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
800 gram kuzu kuşbaşı
2 adet patlıcan
4 adet iri domates
5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvıyağ
8 adet sivri biber
Tuz, kekik, pul biber
2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Domates, sarımsak ve patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra bir fırın tepsisine alalım.
Üzerlerine tuz ve sıvı yağ sürüp orta ısılı fırında pişirelim. Bu arada kuşbaşı eti 4 su bardağı suda, suyunu çekene kadar kaynatalım. Suyunu çekince tereyağı ilave edip kızartalım. Kızarttığımız etlerin üzerine kekik ve pul biber serpip soğumaya bırakalım.
Fırınlanan domates, patlıcan ve sarımsakların kabuklarını soyalım.
Tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirelim.
Fırından çıkardığımız domatesin suyunu ekleyelim. Kabın kapağını kapatıp orta ısılı fırında 20 dakika pişirip, sıcak olarak servis yapalım.

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcanlı Kebap

Soğanı yemeklik doğrayalım, tereyağını büyük bir tencereye alarak eritelim. Önce eti sonra da soğanı ekleyerek, soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Et...

Patlıcanlı kebap

Patlıcan ve kuşbaşı etin enfes uyumuyla hazırlanan patlıcanlı kebap, geleneksel Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Fırında pişirilerek...

Salatalı acılı adana kebap

Adana kebapta mutlaka yüzde 85 et yüzde 15 ise kuyruk yağı kullanılmalıdır.Acı mutlaka olmazsa olmazıdır.Ya pul biber suda bekletilerek kullanılır ya ...

Yoğurtlu kebap

Terayağında kıymayı kavurun.Dövülmüş sarımsak ,tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.Pide ekmeklerini küp şeklinde doğrayıp bir tepsiye yerleştirin.Çırp...

Sebzeli Kebap

Etleri kuşbaşı doğrayalım. Suyunu süzelim. Margarini eritelim. İnce kıyılmış soğanı, eti ve küçük küçük doğranmış havucu, üzerine 1,5 bardak su ekleye...

Fırında kebap

Eti renkli biberler ile birlikte güveçte fırınlayarak sevdiklerinize kebap lezzeti sunabilirsiniz....

Patlıcanlı pilav

Pirinç ılık suda bekletilir. Patlıcan alacalı soyularak doğranıp tuzlu suda bekletilir. Daha sonra patlıcanlar yağ içinde kızartılır.Üzerine 3 bar...

Patlıcanlı Pilav

Patlıcan alacalı soyulur, ufak ufak doğranır. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Suları süzüldükten sonra, yağda hafifçe pembeleşinceye kadar çev...

Patlıcan kebap

Soğan maydanoz, tuz ve karabiber ile kıymayı yoğurun. Bir tepsiyi yağlayın. Halka halka kestiğiniz patlıcanların arasına kıymalı harç koyup fırına ...