Malzemeler

• 350gram asma yaprağı
• 250gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyükbaş soğan
• 2 domates
• Yarım demet maydanoz
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Asma yaprakları teker teker yıkanarak önceden kaynamış suya atılır. Yapraklar renkleri yeşilden sarımtraka dönene kadara yaklaşık 1-2 dk. haşlanır.
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağında pirinçler hafif sotelenir. İçine bir fincan suyla yemeklik doğralanmış soğan ilave edilerek 2-3 dk. daha sotelenmeye devam edilir. Ocaktan alıp içine kıyma , maydanoz , domates , tuz , karabiber ilave edilir,karıştırılır. İç malzeme hazır hale gelmiş olur.
3. Yaprakların sapları koparılıp iç malzeme yaprak ile sarılır. Sarmalar tencereye dik olarak dizilir. Sarmaların yarı yüksekliğine kadar tencereye su konur. Önce hızlı ateşde duman çıkana kadar pişilir sonra yaklaşık 25 dk. kısık ateşte pişirilmeye devam edelir. Pişerken yaprakların üzerine bir tabak koyun ve tencerenin kapağını kapatın.
4. Arzuya göre yoğurt ve/veya limon ile servis yapılabilir. Afiyetle.

Bu yemek tarifi için yorumlar (40 adet)

Yorum Ekle

• Nisan 23 2013

  

  melek

  ben denedim güzel olmuştu ama annemin yaptıkları kadar güzel değildi

• Şubat 18 2013

  

  ELF

  Ben hep kiyma agirlikli yapardim. Bu sefer boyle deneyecegim. Ama yogurtlu sevdigimiz icin pisirme suyuna salcada eklemeyi dusunuyorum. Bu arada dolmanin fazla nice sarilmasina karsiyim, cunku ince dolmayi yerken ins an sadece asma yapragi yiyormus gibi hissediyor. Dolmaya lezzeti veren icidir. Tarif icin tesekkurler, emeginize saglik....

• Kasım 27 2012

  

  Bahar

  Aman ya, dik ya da yatay ne fark eder isteyen istedigi gibi yapsin.Bende herzaman cigden yapardim ve simdi bu tarife gore yaptim.HARIKA oldu!!! Hem onceden pirinci kavurmanin avantaji acaba cig kalacak mi diye hic dusunmedim.Tereyagi ve cicekyagi ile salcayi kavurup ustune dizdim dolmalari ayri bir lezzet veriyor.Tarif icin tesekkurler...

• Mart 10 2012

  

  sedef

  süper insanın canı çekiyor ben çok beyendim

• Haziran 08 2011

  

  Misafir-8605

  muhteşem oldu kesinlikle...özel bir misafire ikram edildi güzel bir davette...herkes çok memnun kaldı...teşekkürler...sarmaları dik koymak süper fikir..:))

• Ağustos 15 2010

  

  DAMLA

  ÇOK GÜZEL YEMEK TARİFİ

• Ağustos 15 2010

  

  ğg

  ÇOK GÜZEL

• Ağustos 15 2010

  

  emine

  bence çok gözel ama yapmayi becermek lazim. hem de masrafli

• Ağustos 15 2010

  

  zekoo

  bu benimmm yedigim en kötü yemekkk

• Ağustos 15 2010

  

  bu yemek bana anneannemi hatırlatıyor..
• Geri 12 3 4 İleri