Arnavut Köftesi

Name: Arnavut Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gram köftelik kıyma; 1 adet soğan; 1 çorba kaşığı domates salçası; 3 dilim ekmek içi; 2 diş sarımsak; 2 çorba kaşığı sıvı yağ; 1 kase yoğurt; 1 avuç maydanoz; Kimyon; Kekik; Karabiber; Tuz

Arnavut köftesi, baharatlı ve aromatik yapısıyla sofralarda kendine özel bir yer edinmiş enfes bir lezzettir. Yumuşacık iç dokusu ve dışının hafif çıtır oluşu ile bu köfteler, yoğurt ve domates sosu eşliğinde servis edildiğinde lezzetini katlıyor. Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4 kişilik
500 gram köftelik kıyma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
3 dilim ekmek içi
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kase yoğurt
1 avuç maydanoz
Kimyon
Kekik
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı

Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine ufalanmış ekmek içini, ince doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Ardından tuz, kimyon, kekik ve karabiberi ilave ederek harcı güzelce yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından küçük toplar veya parmak şeklinde köfteler yapın. Şekil verdiğiniz köfteleri kızgın yağda her tarafı eşit kızarana kadar pişirin. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sosu hazırlamak için bir tavaya sıvı yağı alın ve doğranmış soğanları ekleyerek hafifçe kavurun. Soğanlar pembeleşince domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ardından 1 su bardağı suyu ekleyerek koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Kızarttığınız köfteleri hazırladığınız sosun içine ekleyin. Üzerine ince kıyılmış maydanozu serpiştirin ve köfteleri sosla birlikte 2 dakika kadar kısık ateşte pişirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine çırpılmış yoğurdu gezdirerek sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya közlenmiş sebzeler ile sunabilirsiniz.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 400-450 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Arnavut longu

Önce biberlerin çekirdeğini çıkartarak ince ince kıyın daha sonra lorun tamamını mutfak robotuna koyun içine 1 su bardağı sütü ve bi miktar tuzu koyar...

Tavuklu Arnavut Paçası (Elbasan Tava Esintili)

Arnavut mutfağında tavuk, genellikle hamur işleri (başta Flija ve Prite) veya meşhur Arnavut Ciğerine alternatif olarak hazırlanan baharatlı sote yönt...

Nefis Fellah köftesi (Bulgur köftesi)

Fellah köftesi için bir büyük kase içine 1 bardak kısırlık bulgur ile 1 bardak ılık suyu koyup bir kapak ile kapatıp bir süre bekletin. Bulgur suy...

Tire köftesi

İlk olarak tire köftesini hazırlayın.Bunun için 350 gr.dana döş ve 400 grdana kolu iki sefer makinadan geçirin.Köfteyi 1 gece buzdolabında bekletin.2....

Arnavut Ciğeri

Arnavut ciğeri, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla et severlerin favori yemeklerinden biridir. Yanında sumaklı soğan salatası ve kızarmış patatesle bi...

Arnavut Ciğeri

Arnavut ciğeri, yumuşacık dokusu ve baharatlı lezzetiyle özellikle meze sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Soda ile marine edilerek hazırlanan ...

Pırasa Köftesi

Pırasayı ince ince kıyarak haşlayalım. Haşlandıktan sonra suyunu iyice süzelim. Kıymayı kendi yağı ile kavuralım ve pırasa ile birlikte presten geçire...

Pırasa köftesi

Pırasayı ince ince kıyarak haşlayalım. Haşlandıktan sonra suyunu iyice süzelim. Kıymayı kendi yağı ile kavuralım ve pırasa ile birlikte presten ge...

Pırasa köftesi

Pırasayı ince ince kıyarak haşlayalım. Haşlandıktan sonra suyunu iyice süzelim. Kıymayı kendi yağı ile kavuralım ve pırasa ile birlikte presten ge...

Pırasa köftesi

Pırasa köftesi, sebzelerin sağlıklı ve doyurucu lezzetini sofralara taşıyan hafif bir tarif. Pırasanın yumuşak dokusu, kıyma ve baharatlarla birleşere...