Malzemeler

• Yarım kilo kabak
• 2 adet soğan
• 5 adet domates
• 4-5 adet yeşil biber
• Tuz
• 1.5 çay kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• yarım kilo yoğurt

Yapılışı

1. Soğanlar küçük küçük doğranır, çok küçük ve çok büyük olmayacak şekilde biberler doğranır, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile birlikte ocağa konur, soğanlar tamamen sararıncaya kadar kavrulur.
2. Üzerine kabukları soyulmuş ve ince doğranmış domatesler eklenir, üzerine çok az tuz atılır, ve domatesler ezilip suyunu bırakıncaya beklenir.
3. Diğer tarafta kabaklar yıkanarak halka halka doğranır ve üzerine biraz tuz serpilerek karıştırılır, domateslerin üzerine eklenerek tencerenin ağzı kapatılır ve kabaklar yumuşayınca kadar hafif karıştırılır.
4. Yumuşayan kabakların üzerini kapatacak şekilde sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Pişen kabaklar tencerede soğumaya bırakılırken, diğer tarafta yoğurt çırpılarak içerisine dövülmüş sarımsak eklenir.Kabakların üzerine yoğurt sarımsak karışımı dökülerek servis edilir. afiyet olsun.
5. Bize bu tarifi Osmaniye den yollayan Ayşe hanıma teşekkür ederiz.

Bu yemek tarifi için yorumlar (5 adet)

Yorum Ekle

• Ağustos 15 2010

  

  nalan ziyagil

  merhaba,sebzeler arasında kabak ve patlıcanı çok fazla tercih ediyorum bu tarif gerçekten yararlı oldu teşekkürler.

• Ağustos 15 2010

  

  mirve

  ellerinize sağlık kabak yemeğine dere otu çok güzel oluyor tavsiye ederim en son piştikten sonra dere otunu atıp karıştırıp sonra yoğutlayabilir siniz kolay gelsin

• Ağustos 15 2010

  

  bihter

  merhaba yeliz hanım kabak tarifindeki biber salçası soğan kavrulduktan sonra ekleniyor üzerinede domatesler, ilkönce bende tereddüt ettim ama annem sayesinde çözdüm

• Ağustos 15 2010

  

  kemâl

  ben öğrenciyim. pratik yemekleri seviyorum. yoyğurtlu kabak ve sebzeli pilavı beğendim, birde bulgurlu lahana çorbası fena değil tat olarak güzel ama diğer yemekler kadar lezzetli gelmedi.

• Ağustos 15 2010

  

  yeliz baran

  kabak tarifinde ki biber salçasını nerde kullandık anlayamadım
• Geri 1 İleri