Haşlama kıymalı pierogi

Haşlama kıymalı pierogi, Uzak Doğu'nun sevilen tatlarından biri olup mantı benzeri formuyla Türk damak tadına oldukça yakındır. İçindeki aromatik zencefil, sarımsak ve lahanayla zenginleşen kıymalı harç, yumuşacık hamurun içinde buharda ya da suda haşlanarak hazırlanır. Özellikle soya soslu ve zencefilli sosla birleştiğinde eşsiz bir lezzete dönüşür. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık şeklinde sunulabilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 10 dk

Malzemeler

4 kişilik
Hamur için
150 gram sade un
50 gram pirinç unu (isteğe bağlı)
su
İçi için
100 gram kıyma
2 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı zencefil
Birkaç yaprak beyaz lahana
tuz
Sos için
Yarım adet taze kırmızı biber
2 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
bir miktar sirke
soya sosu

Hazırlanışı

Hamur için unları karıştırın ve azar azar su ekleyerek ele yapışmayan ama çok da sert olmayan bir hamur elde edin. Üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
Bu arada iç harç için beyaz lahana yapraklarını ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Kıymayı yapışmaz bir tavada, sarımsak, zencefil ve tuz ile birlikte birkaç dakika kavurun. Lahanaları da ekleyerek tüm malzeme yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru açın ve bardak yardımıyla daireler kesin. Her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harç koyun. Kenarlarını hafifçe ıslatın ve dikkatlice kapatın. Kenarlarını bastırarak iyice yapışmasını sağlayın. Hamurun çok ince olmamasına dikkat edin, aksi halde pişerken yırtılabilir.
Bir tencerede bolca su kaynatın, içine biraz tuz ve birkaç damla sıvı yağ ekleyin. Pierogileri gruplar halinde kaynar suya bırakın ve 5-7 dakika haşlayın. Yüzeye çıkmaya başladıklarında pişmiş olduklarını anlayabilirsiniz.
Sosu hazırlamak için ince doğranmış kırmızı biber, taze zencefil, sirke ve soya sosunu bir kasede karıştırın. Pişen pierogilerin üzerine bu sosu gezdirerek sıcak şekilde servis edin.
Kalori miktarı: Porsiyon başı yaklaşık 290 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Pierogi (piruhi) (perohi)

Hamur için gerekli malzemeleri karıştırıp güzel bir hamur haline getiri. Patateslerin kabuklarını soyup küp küp kesip suda haşlayın.Sonra soğanları...

Airfryer’da Yumurta Haşlama

Airfryer’da yumurta haşlamak oldukça pratik ve su kullanmadan yapılabilir. İşte farklı pişirme sürelerine göre sonuçlar:...

Tavuk haşlama

Güzel bir tavuk haşlama...

Dana Haşlama

Dana kemiksiz incik büyük parçalar halinde doğranır, bir tencerede önce yağsız olarak, suyunu alıp çekinceye kadar çevirilir. Biraz kızarması sağlanır...

Kuzu gerdan sebzeli haşlama

Bir tencerede kuzu gerdanları limon dilimi, top karabiber, arpacık soğan, tuz ile haşlayalım. Yayvan bir tencere de tereyağını eritelim.Havuçları 4...

Kuşkonmaz salatası

Patateslerimizi fırça ile yıkayıp kabuklu olarak 45 dakika haşlayın.Kabuklarını soğuyunca soyun. Sebze suyu için istediğiniz sebzeleri alıp haşlayı...

Sebzeli haşlama börek

Hamur için yumurta, sıvı yağ, su ve tuzu bir kapta birlikte çırpalım.Malzemeye azar azar un katarak yoğuralım.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur el...

Kıymalı patates kızartması

Kıymalı patatesi değişik bir sunumla denemek isterseniz birde çıtırlık olsun derseniz bu tarif tam size göre....

Kıymalı Börek İçi

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Kıymalı Pide

Maya bir bardak su, tuz ve şekerle iyice ezilir. Un ve yağ konup tekrar ılık su ilavesiyle yumuşak hamur yapılır. Hazırlanan hamurun üzeri örtülür,...