Balkabaklı lazanya

Name: Balkabaklı lazanya
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: Yarım Kilo balkabağı (doğranmış); 2 Çorba kaşığı zeytinyağ; 3 Büyük diş sarımsak (kıyılmış); ½ Fincan ricotta peyniri; ½ Çay kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı; ¼ Çay kaşığı tuz; ½ Çay kaşığı taze çekilmiş karabiber; 1 Paket fırın için hazır lazanya yaprağı; 6 Çorba kaşığı tereyağı

Balkabaklı lazanya, klasik lazanya tarifine yaratıcı ve hafif tatlı bir dokunuş katan, hem lezzetli hem de şık bir alternatiftir. Ricotta peyniri, sarımsak ve taze adaçayıyla birleşen balkabağı püresi, kat kat dizilen lazanya yapraklarının arasında harika bir aroma oluşturur. Özellikle özel davet sofralarında fark yaratmak isteyenler için ideal bir seçimdir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

6 kişilik
Yarım Kilo balkabağı (doğranmış)
2 Çorba kaşığı zeytinyağ
3 Büyük diş sarımsak (kıyılmış)
½ Fincan ricotta peyniri
½ Çay kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı
¼ Çay kaşığı tuz
½ Çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 Paket fırın için hazır lazanya yaprağı
6 Çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Bu sırada doğranmış balkabaklarını geniş bir tavaya alın ve üzerine ¾ su bardağı su ekleyin. Kapağını kapatarak orta ateşte yaklaşık 20 dakika, kabaklar tamamen yumuşayana kadar buharda pişirin. Ardından kabakları blenderdan geçirerek püre haline getirin.
Ayrı bir tavada ½ yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp kıyılmış sarımsakları birkaç dakika soteleyin. Sarımsakları püre haline getirdiğiniz balkabağına ekleyin. Karışıma ricotta peyniri, ince kıyılmış adaçayı, tuz ve karabiberi de ilave edip güzelce karıştırın. Bu karışım, lazanyanın iç harcını oluşturacaktır.
Bir tencerede su kaynatıp lazanya yapraklarını birkaç dakika haşlayın (fırın tipi değilse bu adımı atlamayın). Haşladığınız yaprakları tabağa alıp yapışmamaları için biraz zeytinyağı gezdirin. Bu aşamada ¼ su bardağı kadar makarna suyunu ayırın.
Fırın kabınızı hafifçe yağlayın. İlk kat olarak bir lazanya yaprağı yerleştirin. Üzerine 4 yemek kaşığı kadar balkabaklı harçtan yayın. Bu işlemi tüm malzeme bitene kadar tekrarlayın. Toplamda 8 kat olacak şekilde dizin. Son katın üzerine ayırdığınız makarna suyunu gezdirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Bu sırada küçük bir tavada tereyağını eritin. İçine taze adaçayı yaprakları ekleyip birkaç dakika kızdırın. Fırından çıkan lazanyanın üzerine bu adaçaylı tereyağını gezdirin.
Sıcak olarak dilimleyip servis edin.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 310 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Dönerli lazanya

Lazanyaları tarifindeki gibi haşlayıp, süzün. Bir yaprak lazanyayı yağlanmış fırın tepsisine yayın, üzerine sırasıyla 3 yaprak döner ve 2 dilim peynir...

Fırında Kıymalı Lazanya

Ailecek severek yediğimiz bir tarif...

Lazanya

Lazanya, et ve beşamel sosun yufkalarla buluştuğu, sıcak ve doyurucu bir yemektir. Kat kat sıralanmış lazanya yaprakları, nefis kıymalı harcı ve krema...

Lazanya

Lazanya, kat kat lezzetiyle İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Yumuşacık lazanya yaprakları, kıymalı harç ve beşamel sosun mükemmel ...

Tavuklu lazanya

Lazanyayı tuzlu suda haşlayıp süzün.Ayrı bir kapta zeytinyağı,sarımsak,soğan,yeşil biberi soteleyin. Tavuk etlerini ilave edin.tavuk suyunu salıp tekr...

Sebzeli lazanya

Kabak ve patlıcanları soyup, ince dilimleyelim. Yağsız tavada iki tarafını da kızartıp, tuzunu serpelim.Biberi alüminyum kağıda sarıp fırında pişi...

Ispanaklı Lazanya

Ispanaklı lazanya, klasik lazanyaya hafif ve lezzetli bir alternatif sunan harika bir yemektir. Ispanak, ricotta ve mozzarella peyniriyle mükemmel bir...

Lazanya

Lazanya, kat kat dizilmiş makarna yapraklarının kıymalı ve beşamel sos ile buluştuğu, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem doyuruc...

Kıymalı Lazanya

Soğanı ince doğrayıp, sarımsakları iyice dövün. Kıymayı bir tencerede koyulaşana kadar kavurun. Eğer yağı fazlaysa süzün veya havlu kağıtla fazlasını ...

Ispanaklı lazanya

Ispanaklı lazanya, klasik lazanyanın sebzeli ve hafif haliyle sofralara renk katıyor. Kat kat dizilen lazanya yapraklarının arasındaki ıspanaklı iç ha...