Balık Çorbası

Name: Balık Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg karışık küçük balık; 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 2 limonun suyu; 2 çorba kaşığı zeytinyağı; 3 orta boy soğan (doğranmış); 6 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış); 2 kereviz sapı (temizlenip doğranmış); 500 gram patates (ince dilimlenmiş); 5 su bardağı balık suyu ya da su; 2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış); 2 tatlı kaşığı taze kekik (ince kıyılmış); 4-5 dilim ekmek (dörde bölünmüş)

Balık çorbası, deniz ürünlerini sevenler için besleyici ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir. İçerisindeki taze sebzeler ve aromatik otlarla harmanlanan bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendiren hafif bir seçenek sunar. Kılçıksız balık etleriyle servis edildiğinde hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir öğün haline gelir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 55 dk

Malzemeler

6 kişilik
1 kg karışık küçük balık
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 orta boy soğan (doğranmış)
6 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
2 kereviz sapı (temizlenip doğranmış)
500 gram patates (ince dilimlenmiş)
5 su bardağı balık suyu ya da su
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
2 tatlı kaşığı taze kekik (ince kıyılmış)
4-5 dilim ekmek (dörde bölünmüş)

Hazırlanışı

Öncelikle temizlenmiş balıkları geniş bir kaba yerleştirin. Üzerine rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve karabiber serpin. Limon suyunu ve zeytinyağını da ekleyip karışımı iyice harmanlayın ve marine olması için bir kenarda dinlenmeye bırakın.
Geniş bir tencereye doğranmış soğan, domates, kereviz sapı, ince dilimlenmiş patates ve balık suyunu (veya suyu) koyun. Yüksek ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. Su kaynadığında ocağın altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
Marine edilmiş balıkları sebzelerin üzerine ekleyin. Maydanoz ve kekik de ekledikten sonra 15-20 dakika daha pişirin. Balıkların kılçıkları ayrılacak kadar yumuşaması gerekmektedir.
Pişen balıkları delikli bir kepçe yardımıyla tencereden alın ve kılçıklarını temizleyin. Çorba kaselerinin dibine dörde bölünmüş ekmek dilimlerini yerleştirin. Kılçıksız balıkları ekmeklerin üzerine koyun ve sıcak çorbayı balıkların üstüne dökün.
Sıcak olarak servis edin. Üzerine ekstra limon suyu ve ince doğranmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: Yaklaşık 200 kcal (1 kase)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Balık çorbası

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Kremalı Sebzeli Balık Çorbası

2 litre suya doğranmış soğanı, limonu, defne yaprağı, maydanoz ve karabiber ile birlikte balığı ekleyin.Yumuşayıncaya kadar kaynatın. Balık etini ...

Balık sosu

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Mariniyer usülü balık

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Buğulama Balık

Temizlenmiş balıklar düz bir tencerenin dibine sıralanır. Üzerlerine zeytinyağ, tuz ve su konur. İnce ince doğranmış maydanozlar serpilir. Hepsinin üs...

Fırında balık

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Balık Tavası

Balık tavası, en pratik ve lezzetli balık pişirme yöntemlerinden biridir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalan balıklar, limon ve yeşilliklerle ser...

Balık Pilakisi

1.Bir tepside zeytinyağı ile yarım ay şeklinde doğranmış soğanlar ocak üzerinde pembeleşinceye kadar kavrulur. Buna kabukları soyulmuş, doğranmış pata...