Sulu köfte

Name: Sulu köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Köfte için:; 350 gram kıyma; 1 su bardağı bulgur; 1 adet soğan; 1 adet yumurta; Tuz, karabiber; 1 tutam maydanoz; Sosu için:; 1 çorba kaşığı tereyağı; 2 çorba kaşığı sıvı yağ; 1 çorba kaşığı domates salçası; 5 su bardağı su

Sulu köfte, besleyici ve doyurucu yapısıyla özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer alan geleneksel bir yemektir. Bulgur ve kıymanın birleşimiyle hazırlanan minik köfteler, salçalı sos içinde pişirilerek nefis bir kıvam kazanır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, yanında pilav veya ekmek ile servis edildiğinde harika bir öğün oluşturur.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Köfte için:
350 gram kıyma
1 su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 adet yumurta
Tuz, karabiber
1 tutam maydanoz
Sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
5 su bardağı su

Hazırlanışı

Köfte harcı için kıyma geniş bir yoğurma kabına alınır. Üzerine rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenir. Köfte harcı iyice yoğrulur. Köftelerin pişerken dağılmaması için harcın uzun süre yoğrulması çok önemlidir.
Yoğurulan harçtan küçük fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanarak minik köfteler hazırlanır. Şekil verilen köfteler bir tepsiye alınarak hafifçe un serpilerek bekletilir. Unlanması, köftelerin pişerken dağılmasını önleyecektir.
Geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ eklenerek orta ateşte eritilir. Üzerine domates salçası eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından tencereye sıcak su ilave edilir ve su kaynamaya bırakılır.
Kaynamakta olan suyun içine hazırlanan köfteler dikkatlice eklenir. Köfteler pişerken ara ara karıştırılarak suya eşit şekilde dağılmaları sağlanır. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilerek köftelerin iyice yumuşaması sağlanır.
Sulu köfte sıcak şekilde servis tabağına alınır. Yanında pilav veya ekmekle birlikte servis edilebilir. Dilerseniz üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Kalori miktarı: Yaklaşık 320 kcal (1 porsiyon için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Sulu Köfte

Köfteli yemeklerin en sevilenlerinden biri olan sulu köfte, pratik yapımı ve lezzetiyle sofralarınıza doyurucu bir alternatif sunuyor. Yumuşacık köfte...

Sulu Köfte

öncelikle köftelerimizi yapalım . kıymayı derince bir kaba alalım . baharatlarını ekleyelim sarımsağı rendeleyin içine.yumurtayı, pirinci unu ilave ed...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Kolay Cevizli Tarçınlı Kek

Şeker ve yumurta bir kap içerisinde çırpılır. Yumurta oda sıcaklığında olmalı. Diğer tüm malzemeleri eklliyoruz. Unu azar azar eleyerek koyuyoruz. Boz...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Sulu patates yemeği

Soğan, zencefil, doğranmış domates, doğranmış eti kalın altlı bir tavaya koyun.İçine karabiber, safran, tuz ekleyin.Üzerinede sıvıyağ gezdirin.Sonra ...