Zeytinyağlı biber dolması

Name: Zeytinyağlı biber dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kilo dolmalık biber; 300 gram pirinç; 1 su bardağı zeytinyağı; 3 adet domates; 5 adet soğan; 1 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık; 1 yemek kaşığı kuş üzümü; Bir tutam kıyılmış maydanoz; 1 tatlı kaşığı nane; 1 tatlı kaşığı dereotu; Karabiber, tuz, tarçın (isteğe bağlı)

Zeytinyağlı biber dolması, hafif ve lezzetli zeytinyağlı yemeklerin en sevilenlerinden biridir. Pirinç, baharatlar, üzüm ve fıstık ile zenginleştirilen iç harcı, dolmalık biberlerin içine doldurularak mükemmel bir uyum yakalar. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen bu tarif, özellikle yaz sofralarına ferah bir lezzet katar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
1 kilo dolmalık biber
300 gram pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
3 adet domates
5 adet soğan
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
Bir tutam kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı dereotu
Karabiber, tuz, tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Dolmalık biberleri yıkayın, üst kısımlarını keserek çekirdeklerini çıkarın ve süzülmeye bırakın.
Soğanları ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Dolmalık fıstıkları ekleyerek hafifçe kavurun, ardından pirinci ilave edin. Pirinçler hafif şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
Kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın.
Üzerine kuş üzümü, şeker, nane, dereotu, maydanoz ve baharatları ekleyerek karıştırın. İç harcı biraz dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız dolma harcını biberlerin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. Üzerlerini muntazam kesilmiş domates dilimleriyle kapatın.
Dolmaları tencereye dizin, üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte biberler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servis tabağına alın. Üzerini limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Kalori miktarı: Yaklaşık 250 kcal (1 porsiyon)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Yaprak Dolması

içimizi hazırlayalım önce soğanları ince doğrayıp yağda kavuralım ölene kadar salçamızı ilave edelim yıkanmış pirinçlerimizi ekleyelim baharatlarını k...

Zeytinyağlı Biber Dolması

pirinçleri yıkayalım süzelim . yayvan tenceremize soğanları ince kıyalım yağımızı ekleyelim salçamızı ekleyelim kavuralım . Pirinçlerimizi koyalım...

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

Yıkanmış patlıcanları çizgili soyup ortadan ikiye - üçe bölün(uzunluğuna göre), sonrada içlerini oyacak ile boşaltın ve tuzlu suda yarım saat bekletin...

Zeytinyağlı yaprak sarma

Öncelikle yaprakları tek tek ayırıp sıcak suyun içinde beklemeye bırakıyoruz,böylelikle tuzundan arınmış oluyor. Bu sırada pilav tenceresinde bir ...

Zeytinyağlı Domates Dolması

Önce kuru soğanı incecik kıyıp, 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla orta ateşte sarartın ve ocaktan alın. Üzerine 10 dakika kadar ılık suda beklettiğiniz ve ...

Peynirli Kırmızı biber dolması fırında

Öncelikli olarak ya vaktiniz yok ise konserve közlenmiş biber alabilirsiniz.Yada evde kendiniz közleyin. Kırmızı biberlerin içi için arzu ettiğiniz...

Domatesli Kırmızı Biber Dolması

Domatesleri 4 er parçaya bölüp bir kaba alın. 2 diş sarımsağı arzuya göre isterseniz dilimleyin isterseniz dövün. Domatesin üzerine zeytinyağı ve ...

Kırmızı biber dolması

Soğanları yemeklik doğrayıp .Yağda önce soğanları 2-3 dk. pişirip pirinci ekleyin.Tuzu ve karabiberi ekleyip hep birlikte 5 dk. pişirip altını kapat...