Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı doğranmış et
• 4 adet yumurta
• 2.5 su bardağı yoğurt
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı margarin
• ½ limon suyu
• 1 yemek kaşığı tuzot

Yapılışı

1. Eti yıkadıktan sonra tencereye alın. Tereyağ, 2 su bardağı su ve bütün soğanı içine atarak orta hararetli ateşte etler pişip suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuzot ve karabiber ekleyin.
2. Eti ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Yoğurda yumurtaları teker teker kırarak boza kıvamına gelinceye kadar çırpın.
3. Limon suyu ve biraz tuzot ekleyip etlerin üzerine dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumurtalı yoğurtlu karışım koyulaşıp üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Hemen servis yapılır.

Bu yemek tarifi için yorumlar (7 adet)

Yorum Ekle

• Eylül 17 2012

  

  nuray

  elbasan tava benim annemin mutfagında(daha dogrusu babaannemin mutfagı demek gerekir ki kökleri selaniktir)kuzu eti ile yapılır önemli olan bölümü sosudur yogurt yumurta ile mix yapılırki yogurt fırınlandıgında pişsin katı bir hal alsın.bu sistem börektede kullanılır yani makedonya selanik gibi kökleri olanlar bunu bilirler.... un lezzetini degiştirir kullanılmasının sebebi yumurtayı az kullanmaktır.sanırım buda ekonomisi az olan kişilerin ürettiği bir yoldur.

• Ekim 12 2010

  

  Misafir-9290

  evet kesinlikle sosuna un eklenmeli ben kosovalıyım bizde böyle çok özenerek yapar severek yeriz bilen bilmeyene öğretsin sağlıklı lezzet

• Ağustos 15 2010

  

  sabahattin

  etler kuşbaşı değil parça hatta incik olursa daha kökensel. sos çok önemli kaşar yok un doğru ama sıralama önemli

• Ağustos 15 2010

  

  pınar

  bizim işyerınde cıkıyo bu yemek içinde patates bezelye falan var uzerınede kaşar peynırı rendelenıyo ismi elbesan dedıler ama bu cok farklı bişey benım soyledığım yemeğin ismi ne pekı:(

• Ağustos 15 2010

  

  sermin

  ben makedon kökenliyim tarif doğdu sadece sosuna un ekleniyor

• Ağustos 15 2010

  

  sermin

  sosuna un eklerseniz daha güzel oluyor

• Ağustos 15 2010

  

  hayal

  selan ben turizm de mutfak bölümünde okuyorum ama elbasan tavanın böyle yapılmadığını biliyorum o da değişik ve domatesli oluyo gerçekten çok güzel abi herkese tavsiye ederim offff
• Geri 1 İleri