İzmir köfte

Name: İzmir köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 Gram kıyma; 1 Kuru soğan; 1 Adet yumurta; Galeta unu; Tuz; Karabiber; 5-6 Adet patates; 5 Adet domates; 5-6 Adet sivribiber; Sosu için; Sıvı yağ; 2 Çorba kaşığı salça; 1.5 Su bardağı su; Tuz

İzmir köfte, Ege mutfağının enfes lezzetlerinden biridir. Fırında pişen köfteler, patates ve domatesle birleşerek ortaya nefis bir yemek çıkarır. Hem görsel olarak iştah açar hem de doyuruculuğuyla sofraların yıldızı olur. Sosuyla birlikte yumuşacık kıvamda pişen köfteler, özellikle pilavla servis edildiğinde enfes bir uyum yakalar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4 kişilik
500 Gram kıyma
1 Kuru soğan
1 Adet yumurta
Galeta unu
Tuz
Karabiber
5-6 Adet patates
5 Adet domates
5-6 Adet sivribiber
Sosu için
Sıvı yağ
2 Çorba kaşığı salça
1.5 Su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı

Köfte harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberi genişçe bir kapta iyice yoğurun. Kıvam aldıktan sonra avuç içinde uzun ince köfteler şekillendirin ve kenara alın.
Patateslerin kabuklarını soyun ve halka şeklinde doğrayın. Sivri biberleri yıkayıp, ortadan ikiye kesin veya isteğe göre doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup dilimleyin veya rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
Fırın tepsisinin tabanına bir sıra patates, bir sıra köfte olacak şekilde malzemeleri dizin. Aralarına biberleri ve domates dilimlerini serpiştirin.
Sosu için bir kapta salçayı az miktarda sıcak suda ezip sıvı yağ ve kalan suyla karıştırın. Dilerseniz bu karışıma çok az kekik ya da pul biber ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız salçalı sosu tepsinin üzerine eşit şekilde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar, patatesler yumuşayana ve köfteler güzelce kızarana kadar pişirin. Servis ederken yanında pilav ya da yoğurt ile sunabilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 450 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

İzmir Köfte

2 defa çekilmiş kıymanın içine rendelenmiş soğanı, ıslatılıp sıkılmış ekmek içini, tuz, karabiber ve maydanozu koyun. Bunları iyice yoğurduktan so...

Havuçlu İzmir Köfte

İlk önce köftemizi yoğurmak için köfte malzemelerinin hepsini bir kapta karıştıralım ve iyice yoğuralım. Daha sonra patatesleri ve domatesleri elma...

İzmir köfte

Bir çay bardağı zeytinyağını tavada kızdırın. Patatesleri halka halka doğrayıp hafifçe kızartın. Kıyma, soğan, tuz, karabiber ve maydonuzun yarısını k...

İzmir köfte

Garnitürü için patatesler büyük dilimler halinde kesilip kızartılır. Köfte için bir soğanı robotta çekip el yardımıyla suyu süzülür. Kıyma derin bi...

İzmir köfte

Türk mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biri olan İzmir köfte, patates ve köftenin salçalı sos ile harmanlanarak fırında pişirilmesiyle ortaya ...

Fırında izmir köfte

Patetesler yuvarlak dılımler halınde kesılır ve fırın tepsısı yada borcamın içine esıt bır sekılde dızılır. Daha sonra ayrı bır kaba rendelenmış so...

Bademli ayva kompostosu

Bademli ayva kompostosu, hafif tatlı lezzeti ve doğal aromasıyla sofralara ferahlık katan geleneksel bir içecek. Özellikle kış aylarında taze ayvaları...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...