İzmir köfte

Name: İzmir köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Köfte için:; 500 gram kıyma; 4 dilim bayat ekmek içi; 1 adet yumurta; 1 adet soğan; Tuz; Karabiber; Kimyon; 1 çay kaşığı köfte baharatı; 2 çorba kaşığı su; Diğer malzemeler:; 4 adet patates; 2 adet domates; 4 adet sivri biber; 1 su bardağı su; Kızartmak için sıvı yağ

Türk mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biri olan İzmir köfte, patates ve köftenin salçalı sos ile harmanlanarak fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan nefis bir lezzettir. Özellikle köftenin önce hafifçe kızartılması, fırında pişerken suyunu salarak patateslerle birleşmesi sayesinde harika bir aroma elde edilir. Yanında pirinç pilavı ve cacıkla servis edildiğinde tam bir ziyafet yemeği haline gelir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Köfte için:
500 gram kıyma
4 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 çay kaşığı köfte baharatı
2 çorba kaşığı su
Diğer malzemeler:
4 adet patates
2 adet domates
4 adet sivri biber
1 su bardağı su
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Geniş bir kaba kıymayı alın. Islatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içlerini, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber, kimyon ve köfte baharatını ekleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı suyu da ekleyerek harcı iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde uzun silindir şekli vererek köfteleri hazırlayın ve bir kenarda bekletin.
Patatesleri soyup yıkayın. İkiye bölüp her parçayı tekrar üçe bölerek kalın dilimler haline getirin.
Derin bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Önce patatesleri iki dakika kadar hafifçe kızartın ve fırın tepsisine dizin.
Aynı yağda köfteleri de bir dakika kadar kızartarak patateslerin üzerine yerleştirin.
Domatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp tepsideki malzemelerin arasına yerleştirin. Biberleri ikiye bölerek ekleyin.
Son olarak, üzerine 1 su bardağı sıcak su gezdirin. Daha yoğun bir lezzet için suyun içine biraz salça ekleyerek salçalı su da kullanabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Kalori miktarı: Yaklaşık 350 kcal (1 porsiyon)
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

İzmir Köfte

2 defa çekilmiş kıymanın içine rendelenmiş soğanı, ıslatılıp sıkılmış ekmek içini, tuz, karabiber ve maydanozu koyun. Bunları iyice yoğurduktan so...

Havuçlu İzmir Köfte

İlk önce köftemizi yoğurmak için köfte malzemelerinin hepsini bir kapta karıştıralım ve iyice yoğuralım. Daha sonra patatesleri ve domatesleri elma...

İzmir köfte

Bir çay bardağı zeytinyağını tavada kızdırın. Patatesleri halka halka doğrayıp hafifçe kızartın. Kıyma, soğan, tuz, karabiber ve maydonuzun yarısını k...

İzmir köfte

Garnitürü için patatesler büyük dilimler halinde kesilip kızartılır. Köfte için bir soğanı robotta çekip el yardımıyla suyu süzülür. Kıyma derin bi...

Fırında izmir köfte

Patetesler yuvarlak dılımler halınde kesılır ve fırın tepsısı yada borcamın içine esıt bır sekılde dızılır. Daha sonra ayrı bır kaba rendelenmış so...

Bademli ayva kompostosu

Bademli ayva kompostosu, hafif tatlı lezzeti ve doğal aromasıyla sofralara ferahlık katan geleneksel bir içecek. Özellikle kış aylarında taze ayvaları...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

İzmir köfte

İzmir köfte, Ege mutfağının enfes lezzetlerinden biridir. Fırında pişen köfteler, patates ve domatesle birleşerek ortaya nefis bir yemek çıkarır. Hem ...