Ali Paşa Pilavı

Name: Ali Paşa Pilavı
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı pirinç; 1 soğan; 250 gram kıyma; 2 dilim bayat ekmek içi; Yarım su bardağı un; 4 çorba kaşığı margarin; 3 patlıcan; 2 çorba kaşığı çam fıstığı; 1 çorba kaşığı tereyağı; 6 dal dereotu; 1 domates; 4.5 su bardağı et suyu; Tuz; Karabiber; Kızartma için sıvıyağ

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 45 dk | Pişirme: 60 dk

Malzemeler

3 su bardağı pirinç
1 soğan
250 gram kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım su bardağı un
4 çorba kaşığı margarin
3 patlıcan
2 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı tereyağı
6 dal dereotu
1 domates
4.5 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Kızartma için sıvıyağ

Hazırlanışı

Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlu suda bekletin. Bayat ekmeği ıslatıp yumuşayınca suyunu sıkın. Rendelenmiş soğan, kıyma, ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve köfteleri unlanmış tepsiye alın. Tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayın. İki çorba kaşığı margarini tavada eritip köfteleri kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın. Patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde doğrayın.
Tuz serpin ve 15-20 dakika bekletip bol suda yıkayın. Suyunu sıkıp kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Çam fıstığını tereyağı ile pembeleştirip ateşten alın. Dereotunu ince kıyın. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Pilav tenceresinde 2 çorba kaşığı margarini eritin. Pirinci ilave edip kavurun.
Domatesi soyup ince ince doğrayın ve pirince ekleyip karıştırın. Kızarttığınız köfte, patlıcan ve fıstıkları ileve edin. Sıcak et suyunu döküp tuz ve karabiber serpin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp pilav suyunu çekene kadar pişirin. Dereotunu da serpip pilavı ateşten alın.

Benzer Yemek Tarifleri

Paşa Muhallebisi

Un ile margarini kavurun. 4 su bardağı sütü ilave edin. Sürekli karıştırarak, dövülmüş damla sakızı ve şekeri ekleyin. Daha sonra 30 dakika çırpın. Di...

Paşa Lokumu

Paşa Lokumu, yumuşacık dokusu ve ağızda dağılan lezzetiyle klasik Türk tatlılarından biridir. Hindistan ceviziyle kaplanan bu sütlü tatlı, kaymak dolg...

Paşa köftesi

Ekmek içini ufalayalım, soğanı rendeleyin. Kıymaya ekmek içi, soğan, 1 yumurta, tuz ve karabiber ekleyip yoğuralım. Karışımdan yumurta büyüklüğünd...

Ali paşa pilavı

Ali Paşa pilavı, hem görsel sunumuyla hem de zengin içeriğiyle özel gün sofralarının gözdesi olmaya aday bir yemektir. Köfteli ve domatesli sosla zeng...

Nununun spesyeli

Nununun spesyeli, artan pilav, makarna veya sebzeleri değerlendirmek için harika bir tarif. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, evde kalan malze...

Acem pilavi

Eti 15 dakika düdüklüde pişirip hafif yumuşatin.sonra pilav tenceresine alıp eti kavurun üstüne soğanı az bir yağ ilavesiyle pembeleştirin. Arzu ...

Kırgız pilavı

Eti kuşbaşı büyüklüğünde doğrayıp yağda bir az kavurulur,soğan yemeklik doğranır. Havuç ince parmak uzunluğunda doğranır.Salça, tuz ve karabiberl...

Özbek pilavi

Özbek Pilavi, zengin lezzetleri ve farklı dokusu ile sofralarınızı şenlendirecek nefis bir pilavdır. Dana kuşbaşı eti, havuç, nohut ve kuru üzümün uyu...

Afgan pilavı

Pirinç haşlanır ve tam pişmeden suyla çalkalanır. Havuçlar soyulur ve uzun şeritler şeklinde kesilir. Bademler soyulur ve kesilir. Sıvı yağda ö...

Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil mercimekleri haşlayalım ve süzelim. Bir tencerede küp küp doğradığımız soğanları tereyağı ile kavuralım, soğanlar pembeleşince mercimekleri ilav...