Bostan kebabı

Name: Bostan kebabı
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet bostan patlıcanı; 400 gram kuşbaşı kuzu eti; 2 adet soğan; 1/4 limon suyu; 3 adet domates; 100 gram mantar; 2 su bardağı sıvıyağ; 1 çorba kaşığı tereyağı; 1 çorba kaşığı salça; 1 su bardağı et suyu; Tuz

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

3 adet bostan patlıcanı
400 gram kuşbaşı kuzu eti
2 adet soğan
1/4 limon suyu
3 adet domates
100 gram mantar
2 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı et suyu
Tuz

Hazırlanışı

Patlıcanları ortadan kesip üzerlerine tuz serpelim. Yarım saat sonra yıkayıp kurulayalım. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Patlıcanların ortasını kesip içindeki etli kısmı çıkartalım. Bu fazlalıkları küçük küçük doğrayalım. Bir tencereye eti alalım, su ilave ederek etler yumuşayana kadar pişirelim. Etlerin yumuşamasına yakın doğradığımız patlıcanları da ilave edelim. Tereyağını tavada eritip piyazlık doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Rendelenmiş domatesleri, etleri, patlıcanları ilave edip 3 dakika daha kavuralım. Mantarları dilimleyip çok az limonlu su içinde haşlayalım. Delikli kepçe ile çıkartarak ekleyelim. Patlıcanların içine etli harcı dolduralım ve tepsiye dizelim. Et suyuna salça ilave edip tepsinin içine dökelim. 15-20 dakika fırında tutalım.

Benzer Yemek Tarifleri

Patlıcanlı kuzu kebabı

Patlıcan ve kuzu etinin enfes uyumuyla hazırlanan bu kebap, davet sofralarınızı ziyafete çevirecek! Yumuşacık pişen et ve kızarmış patlıcanın aromasıy...

Bostan Patlıcanlı Karnıyarık

1) Patlıcanları şerit şeklinde soyup uzun kenarına parael ikiye bölelim ve 5-10 dakika tuzlu suda bekletelim. 2) Daha sonra zeytinyağı ile elimizle p...

Köfte

Közlenmiş patlıcanın enfes aromasıyla harmanlanan, hafif ve lezzetli bir köfte tarifi! Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu tarif, pratik hazır...

Peynirli Patlıcan

1. Bostan patlıcanları alacalı soyup enine ikiye kesin. Acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletip süzün ve kurulayın. İçlerini bıçakla keserek çıkar...

Patlıcan köftesi

Patlıcan köftesi, közlenmiş patlıcanın enfes aroması ve kaşar peynirinin eriyen lezzetiyle birleşerek ortaya çıkan nefis bir sebze yemeğidir. Dışının ...

Fırında Patlıcanlar

Fırında patlıcanlar, közlenmiş patlıcanın lezzetini dil peyniri ve baharatlarla buluşturan, hafif ama doyurucu bir yemektir. Akşam yemeklerinde ya da ...

Patlıcanlı kebab

Patlıcanları alacalı soyup, kalın dilimleyelim. Acısının çıkması için, bol tuzlu suda bekletelim. Suyunu süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızarta...

Bostan salatası

Taptaze sebzelerle hazırlanan hafif ve lezzetli bir salata! Bostan salatası, özellikle kebap ve ızgara yemeklerinin yanına mükemmel uyum sağlayan, fer...

Fırında köfte patates

Fırında köfte patates, Türk mutfağının klasikleşmiş ve en sevilen yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de bol malzemesiyle doyurucu bir a...

Fırında Patlıcan

Patlıcanları eski bir tava veya tencere içinde, hızlı ateşte çevire çevire pişirin. Sap kısmının yumuşamış, kabuklarının yanmamış olmasına dikkat edin...