Haşhaşlı çörek

Haşhaşlı çörek, Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşacık hamuru, içerisindeki ceviz ve haşhaş karışımıyla birleşerek muhteşem bir lezzet sunar. Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tercih edilen bu çörek, hem tatlı hem de tuzlu lezzetlerin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Süt ile yapıldığında daha yumuşak, su ile yapıldığında ise daha gevrek bir dokusu olur.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
1 paket yaş maya
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı ılık süt veya su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çorba kâsesi ezilmiş haşhaş
Haşhaşa karıştırmak için
1 su bardağı sıvı yağ
Üzerine sürmek için
1 adet yumurta

Hazırlanışı

Derin bir yoğurma kabına sıvı yağı, şekeri ve tuzu ekleyin. Ilık süt veya suyu da ilave edip karıştırın. Üzerine yaş mayayı ekleyerek elle iyice karıştırarak erimesini sağlayın.
Mayalı karışıma yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Bu sırada haşhaş, ceviz ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Haşhaşın iyice ezilip cevizle bütünleşmesi için birkaç dakika boyunca karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Mayalanan hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinizi hafif yağlayarak hamuru tezgah üzerinde bastırarak açın. Mümkün olduğunca ince açmaya çalışın ancak yırtılmamasına dikkat edin. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız haşhaşlı-cevizli harçtan bir miktar sürün.
Hamuru bıçakla eşit 7 parçaya bölün. En ortadaki parçanın üzerine diğerlerini teker teker yerleştirerek üst üste yedi kat olacak şekilde dizin.
Elde ettiğiniz bu katlı hamurun iki ucundan tutarak burgu şeklinde bükün. Daha sonra tepsinin ortasından başlayarak döndürerek yuvarlak bir şekil verin. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurtayı sürerek 200 derece önceden ısıtılmış fırına verin. Çörek üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan çöreği 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Peynir ve domates eşliğinde kahvaltılarda ya da çay saatlerinde harika bir lezzet sunacaktır.
Kalori miktarı: Yaklaşık 320 kcal (1 dilim için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Haşhaşlı kek

Fırını 180 ° C ye ayarlayın.Bir kap içinde yağ , şeker, vanilya ve yumurtaları çırpın. Yoğurt ve kızılcığı ve karıştırın .Unu ve kabartma tozunu...

Haşhaşlı Katmer

Un ve tuzu karıştırın.Üzerine yavaş yavaş su ekleyin.Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.15 dk .dinlendirin. Hamurdan 4 elm büyüklüğünde bez...

Sosisli Çörek

Sosis, kuru soğan, sivri biberi robotta kıyın. Ketçapla karıştırın. Oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağı, 1 tam yumurta ve yumurta beyazını, yoğurd...

Civciv

Patatesleri haşlayıp, sıcakken eziyoruz.İçine tuz ve limon tuzunu ekleyip 24 saat soğukta dinlenmeye bırakıyoruz.Dinlenen püreden yumurta büyüklüğünde...

Çatal Çörek

Mahlebin mis gibi kokusuyla lezzetlenen çatal çörek, çay saatlerinizin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olacak. Pastane lezzetinde, kıyır kıyır d...

Kolay Tuzlu Kurabiye

Kolay Tuzlu Kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Hem pratik hazırlanışıyla hem de ağızda dağılan dokusuyla klasikleşmiş bir lezzettir. Hafif bah...

Tuzlu kurabiye

Tuzlu kurabiye, çay saatlerinin en sevilen eşlikçilerindendir. İçindeki kaşar peyniri sayesinde hem kıyır kıyır hem de lezzetli bir dokuya sahip olur....

Yumurtalı Çörek

Yumurtaları iyice çırptıktan sonra içine tuz, süt, karbonat eklenir ve bulamaç haline gelene kadar çırpılarak un ilave edilir. Elde edilen bu karışımd...

Çubuk ekmekler

Kıtır kıtır dokusuyla atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenek olan çubuk ekmekler, özellikle çay saatlerinde, çorba yanında veya peynir tabaklarıyla ...

Peynirli kurabiye

Peynirli kurabiye, tuzlu sevenler için ideal bir atıştırmalık alternatifi sunar. İçindeki peynir sayesinde hem lezzetli hem de doyurucudur. Ağızda dağ...