Mantarlı börek

Name: Mantarlı börek
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı un; 125 g margarin; 2 yumurta; 1 su bardağı su; ¼ limonun suyu; Tuz; Sos Malzemesi; 150 g haşlanmış mantar; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; 2 su bardağı süt; 1 yemek kaşığı hindistancevizi; Tuz

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

2 su bardağı un
125 g margarin
2 yumurta
1 su bardağı su
¼ limonun suyu
Tuz
Sos Malzemesi
150 g haşlanmış mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı hindistancevizi
Tuz

Hazırlanışı

Sosu hazırlamak için erimiş tereyağında unu 2-3 dakika kavurun, sütü ilave edin, kaynadıktan sonra ince kıyılmış mantar, hindistancevizi ve tuzu ekleyerek 5 dakika kaynatın.
Unu havuz şeklinde açın. Yumurtalardan birinin akını ve sarısını ayırın. Una 1 yumurta, diğer yumurtanın akı, tuz, limonun suyunu ve suyu ekleyerek iyice karıştırın, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Zemine un serperek, hamuru merdane ile serçe parmağı kalınlığında açın üzerine yağın üçte birini sürün, hamuru dörde katlayın, üzerine nemli bir bez örterek, buzdolabında 10 dakika dinlendirin. İşlemi aynen iki kez daha tekrarlayın..
Hamuru dörde bölün, her birini serçe parmağınız kalınlığında açıp, ortasına hazırladığınız sosun dörtte birini yayın, rulo yapın. Diğer üç parçaya da aynı işlemi 8uygulayın, üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin, ılık servis yapın.

Benzer Yemek Tarifleri

Tavuklu mantarlı üçgen milföy börek

Tavuk etlerimizi küp küp kesip yağda tuz ile soteleyip pişirelim. Mantarları aynı şekilde pişirelim. Mantarlar ve isteğe göre beyaz peynir ile tav...

Tavuklu mantarlı üçgen milföy börek

Fırını 200 °C'ye ayarlayın. Yağ ve tuz ve karabiber ile tavuk filetolar ovun. Yüksek ateşte yapışmaz tavada 2 dakika tavuklar soteleyin. Sonra bir kab...

Mantarlı Börek

Çukur bir kaba 2 su bardağı süt, yoğurt, çeyrek çay bardağı sıvıyağı koyup ve 2 adet yumurtayı içine kırın. Hepsini beraber çırpıp krema yapın. Bi...

Tavuklu Mantarlı Gül Börek

Tavuk göğüs etlerimizi bir tencere içinde haşlayalım. Soğanımızı küp küp kesip yağda kavuralım. Mantarların kabuğunu soyup yıkayıp ince ince dilimle...

Mantarlı omlet

Mantarları bol suda yıkayıp süzdürün.Büyük olanları dörde, orta boylu olanları ise ikiye kesin.Küçük olanları kesmeyin. Terayağını orta ateşte kızd...

Ispanaklı pratik börek

Soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirmeye başlayın.Bu arada sarımsaklarınıza minik minik kesip katın. Ispanakları bol...

Peynirli Mantarlı Omlet

Mantar dörde bölünüp taze kaşar peyniri rendelenir. Bir kaseye bütün malzemeleri konulup iyice çırpılır.Zeytinyağı tavaya konur ve ısıtılır. Yağ...

Mantarlı biftek

Teflon tavada biftekler az yağda kızartılır. Mantarlar sote haline getirilir.Tepsiye dizilen bifteklerin üzerine mantarlar onların üzerine de eritme ...

Ispanaklı mantarlı kıtır börek

Ispanak ve mantarın enfes uyumuyla hazırlanan bu kıtır börekler, hem lezzeti hem de pratik yapımıyla sofralarınızı süsleyecek. Muska şeklinde sarılan ...

Mantarlı pilav

Önce pirinçleri tuzlu sıcak suda 10 dk. bekletiyoruz.Sonra yıkayıp süzüyoruz. Bir yerde sıcak su hazırlıyoruz.Tencereye margarini alıp erittikten s...