Mantarlı Çorba

Mantarlı çorba, hem besleyici hem de aromatik bir lezzet sunan kış sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Tavuk ve sütle zenginleştirilen bu tarif, kremsi dokusuyla doyurucu bir başlangıç yemeği olur. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir kase mantarlı çorba, hem mideyi hem ruhu ısıtır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4 kişilik
250 Gram mantar
Birkaç damla limon suyu
1 Çorba kaşığı tereyağı
1,5 Çorba kaşığı un
1 Su bardağı süt
½ Demet dereotu
Tuz
100 Gram haşlanmış tavuk göğsü eti

Hazırlanışı

Mantarları yıkayıp boyuna ve ince ince dilimleyin. Tencereye alın ve kararmamaları için üzerlerine birkaç damla limon suyu sıkın. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek orta ateşte mantarlar yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından sütü azar azar ekleyerek topaklanmaması için çırpma teliyle karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız bu sütlü karışıma, haşladığınız mantarları suyuyla birlikte ilave edin. Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Çorbanın kaynamaya başlamasıyla birlikte, önceden haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve birkaç dakika daha kaynatın.
Ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış taze dereotunu çorbaya ilave edin. Sıcak olarak servis edin.
Kalori miktarı: 1 kase yaklaşık 180 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Mantarlı omlet

Mantarları bol suda yıkayıp süzdürün.Büyük olanları dörde, orta boylu olanları ise ikiye kesin.Küçük olanları kesmeyin. Terayağını orta ateşte kızd...

Mantarlı Çorba

Mantarları boyuna, ince ince dilimleyerek tencereye alalım. Limon suyunu mantarların üzerine ekleyelim. Su ilave edelim. Mantarlar yumuşayana dek haşl...

Mantarlı Kanepe

Mantarları yağda kavurup unu ekleyin. Üzerine sütü ilave dip beşamel sosu hazırlayın. Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip çıkartın. Üzerlerine ...

Mantarlı kanepe

Mantarları yağda kavurup unu ekleyin. Üzerine sütü ilave dip beşamel sosu hazırlayın. Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip çıkartın. Üzerlerine man...

Mantarlı fırın makarna

1,5 litre miktarında suyu kaynattıktan sonra tuz ilave edin. Makarnaları 8 dakika kadar haşladıktan sonra süzün. Mantarları tavada sote edin. F...

Mantarlı Pilav

Tencereye tere yağ ve zeytin yağını koyup soğanı, ince kıyılmış mantarları ilave edip kavurun. Sonra pirinç, tuz, karabiber ve suyu ilave edip piş...

Mantarlı Biftek

Önceden etleri tuz,karabiber ve soğan rendesiyle 3 saat marine edin.Tavaya yağı koyup etleri kızartın. Aynı tavaya 1 çorba kaşığı unu koyup karıştı...

Mantarlı piliç

Mantarları temizleyip dilimleyelim. Havuçları temizleyip doğrayalım. Soğanları soyup dilimleyelim. Etleri mısır nişastası ve susama bulayalım. Yağı ta...

Ispanak ve mantarlı somon

Alakrem sos için mantarlar tereyağında sotelenir. Sıvı krema ilave edilip ısıtılmaya devam edilir. 1 tatlı kaşığı hardal, bir tutam tuz ve karabib...

Kremalı mantarlı çorba

Temizlenmiş mantarları orta boy bir tencerede 2 saat boyunca 4 su bardağı suda kapağı kapalı olarak kaynatın. Ayrı bir yerde kaynattığımız tavuk su...