Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt veya süt (isteğe bağlı her ikisinden de yarımşar bardak kullanılabilir)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Açmak için:
• Nişasta
• Üzeri için:
• 100 gram erimiş margarin
• Susam

Hazırlanışı

1. Ilık su, yaş maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika kadar bekletin.
2. Yoğurt (veya süt), sıvı yağ, tuz ve un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde 9-10 adet beze yapın.
5. Bezeleri nişasta serperek açın ve aralarına tekrar nişasta serperek üst üste koyun.
6. Hamuru olabildiğince büyük açıp rulo haline getirin.
7. Ruloyu 2 parmak genişliğinde dilimleyin.
8. Kesik yüzeyleri yukarı gelecek şekilde tepsiye dizin ve üzerlerine avuç içiyle hafifçe bastırarak şekil verin.
9. Üzerlerine erimiş margarini gezdirin, ardından yumurta sarısı sürüp susam serpin.
10. Tepsi mayası için yarım saat bekletin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
12. Afiyet olsun!