Pırasalı kroket topları

Name: Pırasalı kroket topları
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 büyük pırasa (ince doğranmış, sadece beyaz ve açık yeşil kısımları); 3 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı un; 1/2 su bardağı süt; 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan; 2 çay kaşığı taze kekik yaprakları; 3/4 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 2 adet yumurta; 2 su bardağı galeta unu

Dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan pırasalı kroket topları, özellikle atıştırmalık veya meze olarak harika bir alternatiftir. Pırasanın hafif tatlı aroması, peynirin lezzetiyle birleşerek mükemmel bir uyum yakalar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
3 büyük pırasa (ince doğranmış, sadece beyaz ve açık yeşil kısımları)
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
2 çay kaşığı taze kekik yaprakları
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 adet yumurta
2 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı

Teflon bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış pırasaları ekleyin ve karamelize olup hafif kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Üzerine kalan 1 kaşık tereyağını ekleyerek eritin. Un ile sütü çırpıp ekleyin ve iyice karıştırın. Kıvam alana kadar düşük ateşte pişirin.
Rendelenmiş parmesan peyniri, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip iyice harmanlayın. Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde toplar yapın (yaklaşık 24 adet) ve 15 dakika dondurucuda bekletin.
Topları önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine çıkarın.
Ilık olarak servis edin. Yanında yoğurtlu sos veya acı sos ile harika bir uyum yakalar.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 280 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Altın Kroket

Haşlanmış yumurtaları ikiye bölüp ortadaki sarısını dikkatlice çıkarın.Sarıları, minik minik kestiğiniz salam, biber, kimyon ve salçayla karıştırıp t...

Narlı patatesli salata

Bebek patatesleri öncelikle çok iyi yıkayın haşlayın.Daha sonra ister bebek patatesleri bir tavaya alın.Dilerseniz keserek parçalara ayırabilirsiniz. ...

Tarçınlı Elma Topları

Elmaları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Unlu karışımı hazırlamak için, tüm malzemeyi karıştırın ve kar haline getirilmiş yumurta akını yavaşça ilav...

Pırasalı börek

Pırasa 4 parçaya bölünüp ince ince kıyılır.Sıvı yağ ile pırasalar yumuşayana kadar kavrulur.Kıyma ilave edilip tuz ve karabiber ile tatlandırılır. ...

Pırasalı sebze çorbası

Havuçları ve pırasaları ince halkalar şeklinde doğrayın.Patatesleri küçük küpler halinde kesinde.Tencereye bir kaşık margarin koyun.İçine havuçları at...

Pırasalı mercimek çorbası

Sebzeleri büyük parçalar halinde kesin.Mercimekler ve baharatları ekleyin.Tavuk suyunu ilave edip pişmeye bırakın.En son blendırdan geçirip baharatını...

Pratik tavuk kroket

Tavuk etlerini güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra bir paket kremamız ile her tarafını güzelce sosluyoruz. Tavuklarımızı 15-20 dakika bu sosta buzdo...

Çıtır patates topları

Haşlanmış patatesler rendelenir.Turşu ve salam sosisler küp küp kesilir.Peynir rendelenir.Bir adet yumurta katılır.Güzelce yoğuralarak patates topları...