Sodalı börek

Name: Sodalı börek
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet yufka; 1 adet kemikli tavuk göğsü; 1/2 kutu labne peyniri; 1 kepçe tavuk suyu; 1 çorba kaşığı margarin; 3 adet soğan; Dolmalık fıstık; Kuş üzümü; 1 demet dereotu; 1 çay kaşığı tuz; Üzeri için:; 125 gram margarin; 2 adet yumurta; 1 küçük şişe soda

Sodalı börek, yumuşacık dokusu ve tavuklu iç harcıyla çay saatlerine ve özel davet sofralarına çok yakışan bir börektir. İç harcındaki kuş üzümü ve dolmalık fıstık, lezzetine hoş bir tat katarken, soda ile buluşan yufkalar böreğe harika bir kabarıklık ve hafiflik kazandırır. İşte adım adım nefis sodalı börek tarifi!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 55 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
3 adet yufka
1 adet kemikli tavuk göğsü
1/2 kutu labne peyniri
1 kepçe tavuk suyu
1 çorba kaşığı margarin
3 adet soğan
Dolmalık fıstık
Kuş üzümü
1 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
125 gram margarin
2 adet yumurta
1 küçük şişe soda

Hazırlanışı

Tavuk göğsünü bir tencereye alıp üzerine su ve tuz ekleyerek haşlayalım. Haşlandıktan sonra derisini ve kemiklerini ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayalım.
Margarini tavada eritelim. İnce doğranmış soğanları ekleyerek kavurmaya başlayalım. Üzerine dolmalık fıstık ve tuzu ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edelim. Tavuk etini, kuş üzümünü ve tavuk suyunu ilave edip 3 dakika kadar pişirelim. Ardından labne peynirini ekleyelim. Karıştırarak 2 dakika daha pişirelim. Ocaktan almadan önce kıyılmış dereotunu ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
Yufkaları ikiye ayıralım. Yağlanmamış fırın tepsisine 1,5 yufkayı buruşuk bir şekilde 3 kat olacak şekilde üst üste serelim. Aralarına herhangi bir sos sürmeden hazırladığımız tavuklu harcı üzerine yayalım. Kalan 1,5 yufkayı da yine buruşuk şekilde harcın üzerine yerleştirelim.
Böreği bıçakla dilimleyelim. Eritilmiş sıcak margarini böreğin üzerine gezdirerek dökelim ve bir gece buzdolabında dinlendirelim.
Ertesi gün yumurtaları çırpalım ve sodayı ekleyerek karıştıralım. Bu karışımı böreğin üzerine gezdirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirelim.
Fırından çıkan böreği sıcak olarak servis edelim.
Kalori miktarı: Bir porsiyon (yaklaşık 150g) için ortalama 320 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Sodalı kolay börek

Maydanozlar ince ince kıyılır,peynirlerin üzerine katılır ve karıştırılır. Yağı, yumurtayı ve erimiş margarini bir tasta karıştırın. İçine 2 şişe soda...

Sodalı Börek

Sosu için; bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağı çırpalım. Yağlanmış fırın tepsimizin içerisine 1 yufkayı serelim, üzerine sos gezdirelim. 4 yufka ola...

Galeta Unlu Ve Sodalı Çıtır Börek

Bu börek, özellikle sahur sofraları için hem pratik hem de çıtır çıtır dokusuyla çok lezzetli bir alternatiftir. Yufkaların önce sodaya, ardından gale...

Sodalı yufka böreği

Bir kasede maden suyu ve sirkeyi karıştırın.1 inci yufkayı yayın.Sodalı sirkenin ve eritilmiş margarinin yarısını fırça ile yufkaya sürün. 2 inci y...

Sodalı kek

Yumurta,şeker ve sıvı yağ iyice çırpılıp köpürtülür.Un,kabartma tozu ve vanilya da eklenip oldukça koyu bir hamur elde edilir. Üstüne soda dökülür....

Ispanaklı pratik börek

Soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirmeye başlayın.Bu arada sarımsaklarınıza minik minik kesip katın. Ispanakları bol...

Sodalı Patatesli Gül Böreği

Akşam çayının yanına yakışan, yumuşacık dokusuyla lezzeti katlanan Sodalı Patatesli Gül Böreği, çıtır dış katmanı ve içindeki baharatlı patates harcıy...

Kolay Peynirli börek

Yaklaşık 2 bardak veya daha fazla unu biraz su ve tuz ile yoğurarak hamr haline getirin.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bir tabakta peynir...

Şekerli börek

Rulo yaptığınız yufkaları küçük parçalara bölün, tereyağında kızartın, üzerine pudra şekeri ve vanilya dökün....

Çiğ börek

Unu yoğurma kabına alalım. Tuz, yumurta ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğuralım. Hamurdan yarım limo...