Vitaminli balkabağı çorbası

Name: Vitaminli balkabağı çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2-4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 g balkabağı (soyulmuş ve doğranmış); 1 adet soğan (doğranmış); 1 adet havuç (doğranmış); 1 diş sarımsak (ezilmiş); 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu; 1 su bardağı süt (isteğe bağlı); Tuz ve karabiber (damak tadına göre); 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı); Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı); Süsleme için; Biraz krema

Balkabağı çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan, hafif ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Hem tatlı hem de hafif tuzlu dokusu, Balkabağının doğal lezzetini ön plana çıkarırken, soğan ve sarımsağın eklediği derinlik, çorbanın tadını zenginleştiriyor. Kimyon ve zerdeçal gibi baharatlar, çorbanın sıcaklığını ve aromatik yapısını pekiştiriyor. Kremalı sunum, çorbanın kremsi ve pürüzsüz dokusunu daha da belirginleştirirken, özellikle çorbanın sonunda sağladığı yumuşaklık ve lezzet uyumu, onu daha da cazip hale getiriyor. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
500 g balkabağı (soyulmuş ve doğranmış)
1 adet soğan (doğranmış)
1 adet havuç (doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
Süsleme için
Biraz krema

Hazırlanışı

Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Havuç ve balkabağını tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve baharatları (kimyon ve zerdeçal) ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve balkabağı ve havuçlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
Sütü ekleyip karıştırın. Çorbanın kıvamını kontrol edin; daha akışkan isterseniz biraz daha su veya süt ekleyebilirsiniz.
Çorbanızı sıcak servis edin. Üzerine kremayla süsleyebilirsiniz.

Benzer Yemek Tarifleri

Yılbaşı balkabağı çorbası

Balkabaklarını küp küp kesin, tencereye koyun. Soğan ve patatesi de soyup dörde bölüp, ilave edin. Üç bardak sıcak suyu da tencereye koyun ve pişmeye ...

Balkabağı çorbası

Balkabağını iri iri doğrayın ve soğanla suda pişirin.Suya zeytinyağı ve tuz ekleyin. Piştikten sonra blenderdan geçirin.İçine çiğ kremayı ekleyin.O...

Nefis Balkabağı çorbası

Balkabakları mevsiminde çorbalarda kullanmak için harika bir sebzedir. Biraz yemeklik krema ve taze, yeşil kişniş yapraklarıyla servis edildiğinde, b...

Balkabağı tatlısı

Kabağın çekirdeklerini ve liflerini temizleyip, dilimlere ayırın. Dış kabuğunu fazla derin olmamak kaydıyla kesip, atın. Kabak dilimlerini 4 santim uz...

Balkabağı tatlısı

Kabakları irice dilimleyip az suda iyice haşlayalım. İçine pudraşekerini ve tarçını ilave edip blendırdan geçirelim. Kedidili bisküvilerini sulandırıl...

Vitaminli mercimek çorbası

Besin değeri yüksek ve oldukça doyurucu bir başlangıç olan vitaminli mercimek çorbası, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek sunar. Kırmızı m...

Bal Kabağı Tatlısı

Kabağın çekirdekleri çıkarılır, kabuğu kesilir. Etli kısmı ikişer parmak eninde parçalara bölünür. Sonra bu parçalar yayvan bir tencereye düze...

Balkabağı marmelatı

Temizlenmiş bal kabağı dilimlerini bir tencereye doldurun. Üzerine şekerin tamamını boşaltın. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece buzdolabında beklet...

Saray Kompostosu

Tencereye suyu alın. Kabuğu soyulup küp seklinde doğranmış kabağı, kuru üzümü, tozşeker ve limon suyunu ilave edin. Kabaklar yumuşayana dek kaynatın....

Balkabaklı Pasta

Önce kabağın kabuklarını keskin bir bıçak yardımı ile soyun.Bal kabağını küçük parçalar halinde kesin. Geniş bir tencereye alın. Üzerine bir buçuk kil...