Balkabağı tatlısı

Name: Balkabağı tatlısı
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 kilo balkabağı; 3 Su bardağı tozşeker; 1 Su bardağı pekmez; 1 Su ardağı dövülmüş ceviz içi; 200 gram kaymak

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

2.5 kilo balkabağı
3 Su bardağı tozşeker
1 Su bardağı pekmez
1 Su ardağı dövülmüş ceviz içi
200 gram kaymak

Hazırlanışı

Kabağın çekirdeklerini ve liflerini temizleyip, dilimlere ayırın. Dış kabuğunu fazla derin olmamak kaydıyla kesip, atın. Kabak dilimlerini 4 santim uzunluğunda doğrayın.
Tatlıyı pişireceğiniz tencereye bir kat kabak sıralayın ve üzerine şeker serpin. Bir kat daha kabak sıralayın ve yine şeker serpin. Bu şekilde tüm kabağı tencereye dizin. Kabakları bu şekilde 1 gece veya 7-8 saat kadar serin bir yerde bekletin.
Bu süre sonunda kabak tenceresini kısık ateşte kapağı kapalı olarak kabaklar yumuşayana dek pişirin. Daha sonra 5 dakika kadar ağzını açıp, yüksek ateşte kaynatarak suyunu iyice çektirin.
Sonra üzerine pekmezi gezdirin. Kapağını tekrar kapatıp, 4-5 dakika daha pişirin. Ateşten alıp, soğutun. Soğuyan kabağı servis tabağına alın.
üzerine iri dövülmüş ceviz serpin. Kaymakla birlikte servis yapın.Afiyet olsun
Bize bu tarifi Denizliden yollayan Merve hanıma teşekkür ederiz.

Benzer Yemek Tarifleri

Balkabağı tatlısı

Kabakları irice dilimleyip az suda iyice haşlayalım. İçine pudraşekerini ve tarçını ilave edip blendırdan geçirelim. Kedidili bisküvilerini sulandırıl...

Bal Kabağı Tatlısı

Kabağın çekirdekleri çıkarılır, kabuğu kesilir. Etli kısmı ikişer parmak eninde parçalara bölünür. Sonra bu parçalar yayvan bir tencereye düze...

Yılbaşı balkabağı çorbası

Balkabaklarını küp küp kesin, tencereye koyun. Soğan ve patatesi de soyup dörde bölüp, ilave edin. Üç bardak sıcak suyu da tencereye koyun ve pişmeye ...

Balkabağı çorbası

Balkabağını iri iri doğrayın ve soğanla suda pişirin.Suya zeytinyağı ve tuz ekleyin. Piştikten sonra blenderdan geçirin.İçine çiğ kremayı ekleyin.O...

Nefis Balkabağı çorbası

Balkabakları mevsiminde çorbalarda kullanmak için harika bir sebzedir. Biraz yemeklik krema ve taze, yeşil kişniş yapraklarıyla servis edildiğinde, b...

Vitaminli balkabağı çorbası

Balkabağı çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan, hafif ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkar. Hem tatlı hem de hafif tuzlu dokusu, Bal...

Balkabağı marmelatı

Temizlenmiş bal kabağı dilimlerini bir tencereye doldurun. Üzerine şekerin tamamını boşaltın. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece buzdolabında beklet...

Saray Kompostosu

Tencereye suyu alın. Kabuğu soyulup küp seklinde doğranmış kabağı, kuru üzümü, tozşeker ve limon suyunu ilave edin. Kabaklar yumuşayana dek kaynatın....

Balkabaklı Pasta

Önce kabağın kabuklarını keskin bir bıçak yardımı ile soyun.Bal kabağını küçük parçalar halinde kesin. Geniş bir tencereye alın. Üzerine bir buçuk kil...

Balkabaklı Piramit Pasta

Önce balkabağının kabuklarını soyup doğrayalım. Bir tencereye yerleştirelim. Üzerine 1.5 kilo tozşekeri ve 1 çay bardağı suyu dökelim. Kısık ateşte yu...