Malzemeler

• 6-8 kişilik
• 1 su bardağından çok az pirinç
• 2.5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı un
• 3-5 su bardağı su
• Tuz
• Nane, pul biber, çok az karabiber (isteğe göre baharat)
• Sosu için:
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su

Hazırlanışı

1. Pirinçleri iyice yumuşayana kadar haşlayalım. Başka bir tencerede yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpalım. Sürekli karıştırarak kaynatalım. Birkaç fokurdadıktan sonra haşlanmış pirinci ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
2. Kıvamına göre soğuk su ekleyip çorbayı karıştırarak kaynatalım. Kaynamaya yakın tuzunu ekleyelim.
3. Ayrı bir tavada sıvıyağı ısıtalım, nane ve diğer baharatları ekleyip hafifçe kavuralım. Salçayı ilave ederek kavurmaya devam edelim. Üzerine su ekleyip sosu kıvam alana kadar karıştıralım.
4. Hazırlanan sosu çorbaya yavaşça ilave edelim ve karıştıralım. Sos eklendikten sonra çorbayı kaynatmayalım.
5. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapabilirsiniz.
6. Afiyet olsun!